Lẩu cá hồi thơm ngon, hấp dẫn nhiều thực khách. Ảnh: Internet
Mỗi khi chán ngán và không biết ăn gì, bạn có thể thử nấu lẩu cá hồi - một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn một số cách nấu lẩu cá hồi hấp dẫn, đa dạng cung cấp sự lựa chọn mới cho thực đơn ăn uống hoặc kinh doanh.
Cách Chọn Cá Hồi Tươi Ngon
Để có món lẩu cá hồi ngon, việc chọn cá tươi là rất quan trọng. Dưới đây là vài điểm bạn nên chú ý khi mua cá:
- Cá hồi tươi ngon có mắt sáng và trong, thịt cá đàn hồi và săn chắc khi ấn nhẹ vào.
- Phần mang cá có màu đỏ tươi là cá mới. Tránh mua cá hồi có màu đỏ thẫm, đó là dấu hiệu của cá không tươi.
Dinh Dưỡng Từ Cá Hồi
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp cho nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Thịt cá hồi chứa ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kali, sắt, vitamin D và omega-3.
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cá hồi có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và thể trạng. Nó giúp duy trì sự hoạt động tốt của tế bào máu và thần kinh, hỗ trợ quá trình tạo DNA. Omega-3 trong cá hồi còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ, ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi già như bệnh Alzheimer và viêm khớp dạng thấp.
Ngoài ra, cá hồi còn có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và giúp kiểm soát cân nặng.
Thịt cá hồi có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Thơm Ngon
Để cá hồi không bị hôi tanh, bạn nên bóp muối thật kỹ và rửa sạch nhiều lần. Sau đó, ướp cá với chút bột canh, gừng, tiêu để loại bỏ mùi hôi. Hầm xương ống heo để lấy nước dùng.
Sau đó, phi thơm tỏi, hành tím băm và cho cà chua cắt múi cau vào xào sơ. Tiếp theo, cho nước hầm xương vào. Bạn có thể thêm chút sa tế để lẩu có màu sắc hấp dẫn hơn. Dùng chảo chiên vàng cá hồi đã ướp và cho vào nồi nước lẩu đang nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá cắt nhỏ là hoàn thành. Rau ăn kèm bạn xếp ra đĩa cùng bún. Mỗi khi ăn, hãy chọn rau và cá hồi để nhúng vào nồi lẩu, thưởng thức một bữa ăn thơm ngon tuyệt vời!
Rửa cá với muối hoặc rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi tanh hiệu quả. Ảnh: Internet
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Chua Cay
Sau khi làm sạch cá hồi và ướp với nước mắm, tiêu khoảng 30 phút, hầm xương ống heo để lấy nước dùng. Phi thơm tỏi, sả và cho cà chua cắt múi cau cùng nấm hương vào xào sơ, sau đó múc ra đĩa. Tiếp tục sử dụng chảo đó để chiên cá hồi đã ướp cho vàng đều hai mặt. Khi xương đã hầm xong, bạn vớt bỏ ra ngoài. Cho cà chua, nấm xào vào nồi nước dùng cùng cá hồi đã chiên, thêm sả cây đập dập, ớt băm, khế, dứa và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chiên cá hồi trước sẽ giúp món lẩu có vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Kiểu Nhật
Sau khi làm sạch cá hồi và ướp như trên, bạn đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, đồng thời cho vào 3 muỗng cà phê rượu Mirin. Sau đó, dùng rây lọc 3 muỗng cà phê bột đậu tương Miso vào nồi và nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cùng các gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho hành boa rô cắt nhỏ vào và tắt bếp. Múc nước lẩu ra nồi nhỏ, bày cùng đĩa hải sản, cá hồi, rau ăn kèm đã chuẩn bị sẵn. Ăn đến đâu thì nhúng đến đó.
Đối với lẩu cá hồi kiểu Nhật, bạn cũng có thể thêm nước chấm Ponzu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Cách làm nước chấm Ponzu rất đơn giản, bạn chỉ cần kết hợp 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê rượu Mirin, 1 muỗng cà phê nước tương Nhật và 1/2 muỗng cà phê ớt (tuỳ theo khẩu vị).
Nước chấm Ponzu sẽ giúp món lẩu cá hồi kiểu Nhật trọn vẹn hương vị. Ảnh: Internet
Nhớ điều chỉnh lượng gia vị và nước lẩu sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn!
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Với Nấm
Sau khi làm sạch cá hồi và ướp như trên, chiên cá hồi cho vàng đều hai mặt. Ninh xương ống heo để lấy nước dùng. Cà chua cắt múi cau xào sơ và cho vào nồi nước hầm xương cùng cá hồi chiên vàng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước lẩu sôi, tắt bếp và múc ra nồi nhỏ. Bày cùng tôm, mực, hàu, nấm và rau ăn kèm. Ăn đến đâu, nhúng đến đó!
Lẩu cá hồi nấu nấm đầy đủ nguyên liệu mang đến phong vị đa dạng cho thực khách. Ảnh: Internet
Lẩu Cá Hồi ăn Kèm Với Rau Gì?
Lẩu cá hồi thường được ăn kèm với rau cải, xà lách, rau muống, hoa chuối bào, hoặc tùy sở thích của mỗi người có thể kết hợp với những loại rau khác. Khi ăn kèm rau xanh, món lẩu cá hồi sẽ trở nên thanh mát và thêm phần tươi ngon.
Cách nấu lẩu cá hồi khá đơn giản và đa dạng, chỉ cần biết cách làm mất mùi tanh của cá là bạn có thể tạo ra vô số món ngon để thay đổi và làm phong phú thực đơn ẩm thực của bản thân hoặc áp dụng vào thực đơn kinh doanh quán ăn. Hãy thử và khám phá thêm nhiều công thức nấu lẩu ngon khác!
Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu lẩu ngon hơn, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký hoặc được tư vấn thêm, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi).
