Những bữa ăn gia đình thường luôn đặc biệt và ý nghĩa hơn khi cả gia đình cùng thưởng thức những món ăn ngon, dinh dưỡng. Một món lẩu riêu cua bắp bò sườn non chẳng chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non dinh dưỡng nhất cho cả gia đình!
Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu riêu cua bắp bò
- Cua đồng: 0.5kg - 1kg (tùy theo số lượng người ăn).
- Sườn sụn: 500g, đặc quyền của bữa ăn trọn vẹn.
- Bắp bò: 500g, nguồn cung cấp năng lượng cho thực đơn hấp dẫn.
- Đậu phụ: Từ 5 đến 10 bìa, điểm nhấn tuyệt vời của mỗi suất lẩu.
- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, dứa: Theo khẩu vị gia đình, sự kết hợp hoàn hảo.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, điểm đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng.
- Cà chua: Từ 3 đến 5 quả, thái miếng mảnh để tạo sự hấp dẫn.
- Hành khô: 50g, phần không thể thiếu để tăng cường hương vị.
- Rau sống: Rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm chút rau muống nhỏ ngọn nếu muốn thưởng thức thêm hương vị rau sống.
- Bún sợi nhỏ, lựa chọn tuyệt vời cho mỗi suất lẩu.
- Gia vị: Chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm, điểm nhấn của sự ngon miệng.
Cách chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn sụn sau khi mua về, hãy rửa sạch với nước muối loãng. Tiếp theo, nhúng nhẹ sườn trong nước sôi để loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi của thịt.
- Sườn sụn được ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành khô băm nhuyễn, để ngấm gia vị trong 15 phút. Sau đó, xào sơ sườn trong chảo với chút dầu ăn.
- Cua được rửa sạch, phần mai được tách ra và gạch cua được lấy ra riêng trong bát nhỏ. Phần còn lại của cua được giã hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước.
- Thịt bắp bò sau khi rửa sạch, thái mỏng. Có thể đặt thịt vào ngăn đá tủ lạnh một lúc để thịt cứng trước khi thái. Thịt thái được ướp với gừng và một ít dầu ăn.
- Hành khô được bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng được cạo vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt ra, rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua được rửa sạch, loại bỏ cuống, thái thành múi cau. Các loại rau ăn lẩu sau khi nhặt bỏ gốc và lá úa, được ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Đậu phụ được thái miếng vuông, rán giòn trong dầu ăn cho đến khi vàng ươm.
- Mẻ được lọc qua rây để lấy một bát nước cốt thơm ngon.
Hướng dẫn nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon như ngoài hàng
- Bước 1: Cho sườn sụn đã xào sơ vào nồi, thêm đủ nước, đun sôi trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi sườn mềm.
- Bước 2: Trên nồi khác, đun sôi nước cua với 1 muỗng cà phê muối. Khi cua nổi lên, tắt bếp và vớt gạch cua ra. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm vào nước cua.
- Bước 3: Xào cà chua với hành tím cho thơm, sau đó thêm gạch cua xào chín.
- Bước 4: Đun sôi nước hầm sườn sụn và nước cua trong nồi lẩu điện. Thêm nước mẻ, giấm bỗng và nêm gia vị theo khẩu vị. Rưới gạch cua xào lên trên cùng với đậu phụ rán, hành lá, và mùi tàu thái nhỏ. Khi ăn, dùng nồi lẩu để nhúng thịt bò và rau, thưởng thức cùng bún. Lẩu riêu cua có hương vị thơm ngon, đậm đà, hoàn hảo với sườn sụn tươi, thịt bắp bò ngon, và rau tươi ngon.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Đặc biệt, để giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng, dưới đây là một video hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non ngon cho cả gia đình.
Video hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non ngon cho cả gia đình
Hướng dẫn cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn non thơm ngon cho gia đình:
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian nấu ăn: 20 phút
- Tổng thời gian: 40 phút
- Phục vụ 6-7 người với món ăn ngon tại nhà
- Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối
- Món ăn mang đậm bản sắc Việt Nam
- Chứa 760 calo hấp dẫn trong mỗi suất ăn
Chia sẻ công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non hấp dẫn cho mọi người từ Cách Làm Bếp. Chúc bạn thành công và ẩm thực ngon miệng!
Tác giả: Trần Thị Hà Từ khóa: Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn non dinh dưỡng cho cả gia đình
