Hình minh họa: Lẩu ngan tuyệt hảo
Bạn có biết cách nấu lẩu ngan ngon đúng chuẩn nhà hàng? Với công thức nấu lẩu ngỗng om sấu, lẩu ngan thập cẩm và lẩu ngan với măng chua, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời này. Hãy cùng tôi khám phá gia vị độc đáo và cách chế biến thú vị cho lẩu ngan trong bài viết này.
Giá trị dinh dưỡng của món lẩu ngan
Thịt ngan là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao. Với 25 gram protein trong 100 gram thịt ngỗng, thịt ngan cung cấp nhiều protein hơn so với thịt bò, cá, trứng và lợn. Thịt ngan dày mình ngọt và dày rất thích hợp để chế biến. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu trong cách nấu lẩu ngan, bạn sẽ được thưởng thức vị béo của thịt ngan và cảm nhận vị giác bởi nước lẩu om sấu chua cay. Bạn hãy thử nấu lẩu ngan thập cẩm ăn kèm bún tươi, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Cách nấu lẩu ngan thập cẩm ăn kèm bún tươi
Hình minh họa: Lẩu ngan thập cẩm
Nguyên liệu
- Thịt ngan: 1kg
- Nấm rơm
- Trứng cút
- Rượu trắng
- 1,5 lít nước dùng
- 1 củ gừng
- Sả, tỏi, hành khô
- 1 quả chanh
Bước 1: Gừng và sả được băm nhuyễn sau khi được rửa sạch. Bước 2: Nấm rơm cắt nhỏ và rửa qua nước muối loãng. Bước 3: Trứng cút được đun sôi và bóc vỏ. Bước 4: Chanh được rửa sạch, cắt lát và vắt lấy nước. Bước 5: Thịt ngan được rửa qua rượu và gừng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ. Bước 6: Thịt ngan được ướp với nước mắm, hạt nêm, tỏi, rượu trắng, nước cốt chanh, tiêu bột, gừng và hành tím trong khoảng 30 phút.
Cách làm lẩu ngan thập cẩm ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Phi thơm hành tỏi với sa tế, sau đó xào thịt ngan đã ướp cho đến khi thịt săn lại. Bước 2: Cho nước dùng vào nồi và đun sôi, sau đó cho thịt ngan vào nấu với lửa nhỏ. Đồng thời lưu ý vớt bọt trong quá trình hầm. Bước 3: Tiếp theo, thêm nấm rơm, trứng cút và đậu hũ vào nồi lẩu. Bước 4: Trang trí đĩa lẩu bằng các loại rau và thêm bún tươi vào đĩa riêng. Bước 5: Bật bếp gas và đặt nồi lẩu lên đun, sau đó thưởng thức món lẩu ngan tuyệt vời.
Cách nấu lẩu ngan om sấu công thức chuẩn nhà hàng
Hình minh họa: Lẩu ngan om sấu
Thịt ngan có thịt dày mình và tính ngọt mềm, phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Một trong số đó là món lẩu ngan om sấu. Món ăn này mang hương vị béo ngậy cùng sự cân bằng giữa vị của thịt ngan và nước om sấu chua cay. Hãy thử nấu món này và khám phá hương vị thú vị của lẩu ngan om sấu.
Nguyên liệu
- 1/2 con ngan khoảng 1,5 đến 2kg
- 500g khoai môn
- 10 quả sấu tươi
- Hành lá, tỏi, sả cộng, ớt sừng, sa tế
- 1kg bún tươi sợi nhỏ
- 1 bó rau muống xạ
- Gia vị nêm nếm, nước dừa tươi hoặc một trái dừa xiêm
- Rau và nấm ăn kèm các loại, ngô ngọt (bắp mĩ)
Công đoạn thực hiện món lẩu ngan om sấu
- Thịt ngan được rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá, tỏi, ớt và sả được băm nhỏ. Sấu được gọt vỏ và rửa sạch.
- Muốn khử mùi hôi của ngan, bạn có thể bóp kỹ thịt ngan với một chút rượu trắng và gừng, sau đó rửa sạch với nước.
- Thịt ngan được ướp với hành, tỏi, sả, ớt và gia vị nêm nếm trong khoảng 15 phút.
- Phi thơm phần hành tỏi với sa tế, sau đó xào thịt ngan đã ướp cho đến khi thịt săn lại.
- Cho nước tươi và sấu đã làm sạch vào nồi và ninh trong khoảng 20 phút cho thịt ngan chín.
- Nêm nếm thêm gia vị và nước dừa, sau đó trình bày rau và nấm ăn kèm lẩu.
- Khi thưởng thức, nhúng lần lượt các nguyên liệu vào nồi lẩu và kèm theo bún tươi.
Chúc bạn thành công trong việc nấu lẩu ngan và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình. Nếu bạn quan tâm đến các công thức nấu ăn đơn giản khác, hãy truy cập mgd.vn để tìm hiểu thêm.
