Vịt là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Có rất nhiều cách chế biến thịt vịt như vịt quay, vịt nướng, vịt om sấu, vịt nấu măng hay đơn giản chỉ là món vịt luộc. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách nấu lẩu vịt, một món ăn ngon và đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cách nấu lẩu vịt
Lẩu vịt
Để nấu lẩu vịt ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu vịt
- Vịt: 1 con khoảng 2kg. Nên chọn vịt từ chợ để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng.
- Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,6kg
- Dấm bỗng hoặc mẻ lọc lấy nước
- Nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm
- Các loại rau củ: muống, cà rốt, hành tây, hành khô, hành tím
- Dừa xiêm: 2 quả (có thể thay thế bằng nước cốt dừa)
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột năng
- Mì tôm, váng đậu
Nguyên liệu cần có để nấu lẩu vịt
Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt ngon
Dưới đây là các bước đơn giản để nấu lẩu vịt ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế thịt vịt bằng cách xát muối đều lên thân vịt và bóp kĩ để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho thịt vịt vào nồi to và ướp trong mắm, hạt tiêu, muối, tỏi, dấm bỗng hoặc nước mẻ trong khoảng 20-30 phút để thịt ngấm gia vị.
Cà rốt và khoai tây được gọt vỏ rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Bạn có thể tỉa hoa hoặc tạo nhiều hình dáng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Nấm kim châm, nấm hương và nấm rơm cắt bỏ gốc và ngâm trong nước lạnh.
Bước 3: Đun dầu ăn trong nồi lẩu và thêm tỏi để phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào nồi và đảo đều. Sau đó, thêm cà rốt, khoai tây, khoai môn và tiếp tục đảo đều trong khoảng 5-7 phút.
Bước 4: Thêm nước dừa và nước lạnh vào nồi để ngập mặt các nguyên liệu và đun nhỏ lửa cho vịt mềm và nước ngọt. Khi hầm khoảng 15 phút, tiếp theo là khi hành tây, mùi tàu, hành hoa, hành tím đã phi vàng lên mặt, bạn có thể tắt bếp và bắc nồi lẩu xuống.
Bước 5: Cuối cùng, đun nước dùng và cho sa tế vào. Sắp xếp mì và các loại rau xung quanh nồi và thưởng thức.
Món lẩu vịt ăn nóng, vừa và thường được kèm theo mì và các loại rau tươi.
Bài viết liên quan
- Cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon ấm bụng ngày đông
- Cách nấu lẩu hải sản ấm áp cho mùa đông
Chúc bạn thành công trong việc nấu lẩu vịt ngon và hấp dẫn để có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
