Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp với Siêu thị điện máy HC để học cách nấu lẩu tôm mực ngon như ngoài hàng tại nhà. Đây sẽ là một bữa ăn thú vị và đậm đà hương vị.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu tôm mực
- Tôm tươi: 300 gr.
- Mực ống: 01 con lớn 500 gr hoặc có thể sử dụng mực ống loại nhỏ.
- Thịt bò: 100 gr.
- Xương ống heo: 600 gr.
- Đậu hủ: 03 miếng.
- Hành tây: 01 củ lớn.
- Dứa: 1/2 trái khoảng 200 gr.
- Cà chua: 500 gr.
- Me: 50 gr.
- Gừng: 20 gr.
- Sả: 09 cây.
- Hành lá: 100 gr.
- Hành tím: 20 gr.
- Tỏi: 20gr.
- Nước lọc.
- Ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải thìa, 1 kg bún tươi, ….
- Gia vị nêm nếm: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, mì chính, ….
- Dung cụ: Nồi nấu, chảo, bếp gas, rây lọc, ấm siêu tốc, thau sạch, ….
2. Chi tiết cách nấu lẩu tôm mực
- Bước 1: Chọn nguyên liệu Chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt và mùi của nước biển. Tránh mua những loại tôm có vết đen hoặc màu sắc không đồng nhất. Chọn mực tươi có màu sắc sáng bóng, thân mực trắng đục như sữa và săn chắc. Tránh mua mực có màu đen hoặc biến dạng khi ấn vào. Chọn thịt bò có màu đỏ tươi và không có mùi hôi khó chịu.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu kèm Chuẩn bị hành tím, tỏi, sả, hành tây, gừng, hành lá, đậu hũ, cà chua, dứa, mực ống.
- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi ướp tôm, mực, thịt bò Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi ướp cùng với tôm, mực, thịt bò.
- Bước 4: Ngâm me và ngâm xương ống Ngâm me để lấy nước cốt me, sau đó ngâm xương ống trong nước lọc và gia vị.
- Bước 5: Nấu nước dùng lẩu tôm mực Chuẩn bị nồi, dầu, gừng, hành và xào thơm. Đổ nước và ninh xương trong 1h30'.
- Bước 6: Sào cà chua, dứa Xào cà chua và dứa với gia vị.
- Bước 7: Lọc nước hầm xương và nấu nước lẩu Lọc nước hầm xương và đun sôi nước lẩu tôm mực. Nêm nếm gia vị.
- Bước 8: Hoàn thành Đổ nước lẩu tôm mực vào nồi lẩu điện và thưởng thức cùng gia đình.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu lẩu tôm mực. Mời cả nhà thưởng thức bữa ăn đặc biệt này vào cuối tuần hoặc trong những ngày se lạnh.
