Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá cách nấu lẩu cá thác lác chua cay siêu ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cá thác lác chua cay
- 500 gr cá thác lác.
- 1 trái dứa.
- 6 quả cà chua.
- 300 gr đậu bắp.
- 100 gr nấm bào ngư.
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh.
- 6 tép tỏi, 4 quả ớt.
- Nước lọc.
- Gia vị: Sốt lẩu chua cay, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, me chua.
- Rau sống các loại: Mồng tơi, rau cải, cải cúc, ....
2. Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay hấp dẫn
-
Bước 1: Cách chọn cá thác Chọn những con cá thác lác tươi mới, không phải cá cũ có màu đỏ thẫm hoặc máu đông màu thâm. Khi chọn mua, hãy ấn vào thân cá để kiểm tra thịt có chắc và đàn hồi, không bị nhão.
-
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Sau khi mua cá thác lác, bạn cắt bỏ đầu, đuôi và vẩy, lấy phần thịt cá và rửa sạch. Tiếp theo, bạn có thể dùng dao để băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn thịt cá thác lác.
Rửa sạch cà chua và cắt lát mỏng. Đậu bắp và nấm bào ngư cũng được rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút. Tỏi và ớt cũng được rửa sạch và băm nhỏ. Rau ăn kèm cũng cần được rửa sạch.
Me chua nên ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó bỏ hạt và giữ lại nước cốt.
- Bước 3: Nấu nước lẩu cá thác lác chua cay Xào cà chua và dứa: Trên bếp gas, đổ vào nồi 2 thìa canh dầu ăn và cho tỏi băm vào phi thơm trong vòng 1-2 phút. Sau đó, cho cà chua và dứa vào đảo đều trong 2-3 phút để cà chua lên màu.
Tiếp theo, đổ vào nồi 1.5l nước lọc và đun sôi. Thêm nước dừa ép, sốt lẩu chua cay hải sản, muối, đường, bột ngọt, tương ớt, nước me chua, nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều. Đậy nắp và để nước lẩu cá thác lác chua cay sôi.
- Bước 4: Thành phẩm Khi nước lẩu đã sôi, bạn thả từng viên cá thác lác đã xay nhuyễn vào nồi. Chờ cá thác lác chín và cho thêm các loại rau ăn kèm. Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon, hấp dẫn.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn ngon miệng và đơn giản để thực hiện tại nhà. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ và ngon miệng!
Hình ảnh minh họa
Ảnh được sử dụng từ nguồn gốc bài viết
