Cách nấu thịt vịt giả cầy thơm ngon đúng điệu
Thịt vịt giả cày là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, với hương vị độc đáo không lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Trong bài viết này, JAMJA’s Blog sẽ mách bạn cách nấu thịt vịt giả cày đúng chuẩn để thưởng thức món ăn ngon miệng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vịt: ½ con
- Riềng: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Mẻ: 3 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Mắm tôm: 1 thìa canh
- Muối: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Sả: bóc bỏ vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ
- Gừng: làm sạch, đập dập một nửa, nửa còn lại băm nhỏ
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ
- Thịt vịt rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng + gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi của thịt vịt
Bước 2: Nướng sơ thịt vịt
- Nướng thịt vịt trên than hoa cho đến khi phần da thịt vịt hơi bị xém lại
Bước 3: Ướp thịt vịt
- Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, muối, bột nghệ, hạt nêm, mắm tôm và mẻ trong ít nhất 45 phút để thịt ngấm đều gia vị
Bước 4: Nấu thịt vịt
- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn và thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho thịt chín mềm
Bạn đã hoàn thành một nồi thịt vịt giả cày thơm ngon. Thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng hoặc bún sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời. Nhớ giữ lại một ít nước trong nồi để khi ăn trộn vào cơm sẽ thêm đậm đà.
Thịt vịt xào sả ớt là một món ăn ngon và phong phú cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt vịt: 600g
- Sả: 100g
- Bột chiên giòn: 50g
- Bột năng: 30g
- Gừng: 1 củ
- Ớt sừng: 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Dầu ăn: ½ bát con
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 3 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Rượu trắng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sả: bóc bỏ vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ
- Gừng: làm sạch, đập dập một nửa, nửa còn lại băm nhỏ
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ
- Thịt vịt: Rửa sạch và luộc thịt, sau đó tách xương và thái thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt
- Trộn thịt vịt đã thái với hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt và dầu hào, để nguyên trong vòng 30 phút
Bước 3: Chiên thịt
- Trộn thịt với bột năng và bột chiên giòn, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi thịt vàng đều
Bước 4: Xào thịt
- Phi thơm tỏi, sả, gừng và ớt sừng trong dầu ăn, sau đó thêm thịt vào xào chín mềm
Món thịt vịt xào sả ớt ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể thêm chút nước mắm gừng để làm tăng hương vị của món ăn này.
Hãy thử nấu các món thịt vịt này để tự tạo cho mình những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
