Bạn đã từng thưởng thức món lẩu Thái - một món ăn "siêu ngon" được nhiều người Việt yêu thích đúng không? Vị chua chua đậm đà kết hợp với các loại topping thơm ngon sẽ khiến bạn "mê mẩn" ngay từ lần đầu tiên. Và ngay sau đây, chúng ta hãy cùng didaudalat.com tìm hiểu cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản tại nhà để có một bữa ăn thơm ngon và vệ sinh nhé.
Gia vị lẩu Thái nào tốt?
Hiện nay, có rất nhiều loại gia vị lẩu Thái khác nhau cho bạn lựa chọn. Có gói Gia vị lẩu Thái Aji-Quick, lẩu Thái nấu nướng, Gói gia vị Việt Hương và nhiều loại khác. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thử Gói gia vị cay và chua. Còn nếu bạn thích chua đều và nhẹ, bạn có thể chọn Gia vị lẩu Thái Aji-Quick.
Ăn lẩu Thái rau gì?
Các loại rau là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức các món lẩu. Chúng không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn làm cho món ăn đậm đà hơn, giảm cảm giác ngán khi kết hợp với thịt và cá. Vì vậy, để món lẩu Thái thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau như rau muống, mồng tơi, hoa chuối, bắp trái, cần nước, bắp cải, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi trắng và thịt gà đùi.
Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay
Dưới đây là nguyên liệu chuẩn bị cho khoảng 8 người. Nếu số lượng người thưởng thức khác, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
Đồ ăn kèm lẩu Thái
- Bắp cải: 1kg
- Sắp: 2 trái
- Nấm rơm: 500 gram
- Đậu phụ: 0,5kg
- Thịt bò: 1kg
- Tôm sú tươi: 1kg
- Cá viên: 800 gram
- Mì ăn liền hoặc bún, miến
- Rau các loại
Nấu nước dùng lẩu Thái
- Nước dùng gà hoặc heo: 3 lít
- 12 quả ớt sừng, 12 lá chanh, 8 lát riềng
- Sả cắt khúc: 4 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua cỡ vừa: 2 quả
- Gói gia vị lẩu Thái
- Nước mắm: 4-6 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
Làm nước chấm
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gia vị tom yum: 1 muỗng cà phê
- Hạt vừng rang, ớt
Các bước nấu lẩu Thái
Bước 1: Bắp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc 3cm. Bắp cải bỏ lá, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch nấm, cắt miếng vừa ăn. Ngâm rau các loại qua nước muối loãng, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Đậu phụ cắt thành 9 miếng nhỏ. Rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng. Tôm bỏ đầu và đuôi.
Bước 4: Trộn hạt nêm tom yum, đường, nước tương, dầu mè, ớt tươi băm nhỏ, mè rang với nhau.
Bước 5: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Riềng, sả, lá chanh, ớt, hành cắt nhỏ.
Bước 6: Đun sôi nước dùng gà hoặc heo trong nồi lớn. Sau đó, cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành, cà chua đã sơ chế vào nồi.
Bước 7: Thêm gia vị lẩu Thái, nước mắm và nước cốt chanh vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi.
Bước 8: Đổ nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng hoặc nồi nhỏ và dùng bếp đun nấu. Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm.
Bước 9: Nhúng nguyên liệu vào nồi lẩu và thưởng thức món lẩu Thái ngon, nóng hổi.
Một số lưu ý khi nấu lẩu Thái
- Các loại rau ăn kèm có thể thay thế tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu không ăn cay, bạn có thể cho thêm chút ớt tươi vào nước dùng.
- Nếu dùng nhiều nghêu cho nồi lẩu, nêm nước dùng nhạt hơn để nghêu hấp dẫn hơn.
- Nếu không có lẩu Thái sẵn, bạn có thể làm một phiên bản tương tự với điều chỉnh gia vị và các bước hướng dẫn.
Nếu bạn đang băn khoăn về bữa ăn hôm nay, hãy nhanh tay vào bếp nấu một nồi lẩu Thái để cùng gia đình thưởng thức. Hương vị thơm ngon, chua chua, cay cay sẽ làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ấm áp.
