Vịt quay là một món ăn quen thuộc và phổ biến với người dân Việt Nam. Do đó, để cạnh tranh và thu hút khách hàng, các chủ tiệm phải có những bí quyết chế biến riêng. Với hiểu biết về điều này, chúng tôi xin chia sẻ cách làm vịt quay để bán hấp dẫn khách hàng.
Tiềm năng kinh doanh quán vịt quay
Mở quán vịt quay hoặc quán vịt nướng là một trong những mô hình kinh doanh mang lại lợi nhuận khủng và có tiềm năng phát triển mạnh. Vịt quay và vịt nướng là những món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và dinh dưỡng. Giá cả cũng khá phải chăng, chỉ từ 130.000 - 180.000 VNĐ. Đây là món ăn truyền thống trong gia đình Việt Nam.
Ngoài ra, các quán bán vịt cũng là địa điểm ăn uống được nhiều người lựa chọn. Bạn không chỉ bán vịt mà còn có thể kết hợp với bún, cháo và đồ uống khác. Nếu kinh doanh tốt và thu hút đông đảo khách hàng, chỉ cần bán từ 10 - 15 con vịt mỗi ngày, bạn có thể thu về hàng triệu đồng mỗi tháng. Thậm chí có nhiều quán ăn đã trở thành tỷ phú trong lĩnh vực kinh doanh này.
Cách làm vịt quay để bán đông khách
Kinh doanh quán vịt quay đòi hỏi bạn phải có những bí quyết riêng để nổi bật và cạnh tranh trên thị trường.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vịt nguyên con ngon: 1 - 1,5kg
- Gừng: 1 nhánh
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Hành khô băm nhỏ: 2 thìa
- Tỏi băm nhỏ: 4 thìa
- Dầu hào: 4 thìa
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
- Lá chanh: 5 lá thái chỉ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột đao: 40 gr
- Gia vị, mật long
Hướng dẫn cách làm vịt quay
Bước 1: Sơ chế thịt vịt đúng cách
- Làm sạch lông và lấy hết nội tạng bên trong vịt.
- Rửa thật sạch và giữ lại mình, gan và tim.
- Đập nhỏ gừng, trộn chung với rượu và xoa đều lên vịt để khử mùi hôi.
- Rửa lại vịt bằng nước lạnh.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho nguyên liệu
- Trộn các loại gia vị ướp thịt lại với nhau và chia làm 2 phần riêng.
- Xoa đều 1 phần hỗn hợp lên vịt.
- Trộn phần còn lại với mật ong và trứng gà, đun sôi và đổ nước vào vịt.
- Treo vịt khoảng 8 tiếng để phần vỏ ngoài khô tự nhiên.
Bước 3: Quay vịt bằng lò chuyên dụng
- Cho vịt vào lò nướng chuyên dụng.
- Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút.
- Để da vịt giòn, hãy dùng mỡ vịt để pha nước chấm.
Sau khi vịt nướng xong, để thịt nguội trước khi chặt và xếp lên đĩa. Chúc bạn thành công!
Một vài mẹo làm vịt quay thơm ngon
Để có món vịt quay thơm ngon không thể cưỡng lại, hãy áp dụng những mẹo sau:
- Chọn vịt có lông mượt, đã trưởng thành.
- Khử mùi hôi của vịt bằng cách xoa gừng và rượu trên toàn bộ vịt.
- Sử dụng lò quay chuyên dụng để nướng vịt.
- Sử dụng máy nhổ lông để làm sạch vịt.
Mua ngay lò quay và máy nhổ lông gà chính hãng và giá rẻ tại Quang Huy theo số điện thoại 0379.377.888 (phục vụ 24/7).
Trên đây là cách làm vịt quay để bán. Hy vọng chúng tôi đã chia sẻ những điều hữu ích đến bạn!
