Bạn thường xuyên ra ngoài ăn vịt quay và tự hỏi sao chủ quán lại làm ra được món vịt quay ngon đến thế. Và tất nhiên bạn cũng có thể tự làm vịt quay tại nhà bằng chiếc nồi chiên không dầu.
Tại sao nên nướng vịt bằng nồi chiên không dầu?
Với hương vị thơm ngon, đậm đà, vịt quay từ lâu đã là món ăn dân dã không thể thiếu với đời sống ẩm thực của người Việt Nam. Có chiếc nồi chiên không dầu trong nhà, việc nướng thịt trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Bạn không chỉ có thể tận hưởng miếng vịt giòn rụm mà còn giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng tự nhiên. Bên cạnh đó, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cũng trở nên linh hoạt, giúp bạn đạt được kết quả nướng như ý muốn.
Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp thú vị và tuyệt vời để tận hưởng món ăn ngon mà không cần dùng đến lượng dầu lớn.
Đến đây, bạn đã hiểu tại sao nên nướng vịt bằng nồi chiên không dầu rồi đúng không?
Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- 1 con vịt lớn
- 2gr ngò, 2gr đinh hương, 2gr tiểu hồi
- 5 củ hành tím, 5 củ tỏi lớn
- 150ml rượu trắng, 30gr nấm mèo, 20gr hoa kim châm khô
- 2 củ gừng, bột ngũ vị hương
- 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, 5 muỗng giấm đỏ
- 3 muỗng Rượu Mai Quế Lộ
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, mật ong,...
Trước khi thực hiện nướng vịt, cần các bạn hiểu rõ cách sử dụng nồi chiên không dầu để khi thành phẩm, vịt nướng sẽ ngon và thơm!
Nguyên Liệu nướng vịt
Cách chế biến
- Sơ chế vịt: Nhổ lông, rửa sạch với rượu trắng, muối, và gừng giã nát. Rửa lại và để ráo.
- Ngâm nấm và hoa kim châm: Ngâm nấm mèo và hoa kim châm với nước lạnh, sau đó ngâm nước ấm.
- Chuẩn bị hành, tỏi, và gia vị khác: Chia hành, tỏi ra làm vài phần và chuẩn bị các gia vị khác.
- Trộn sốt và ướp vịt: Trộn các gia vị với nhau để tạo nước sốt, sau đó ướp vịt bên trong và ngoài.
- Sơ chế vịt bên ngoài: Dùng nước sôi hỗn hợp gia vị để sơ chế bên ngoài vịt.
- Hong khô và phết mật ong: Hong khô vịt và phết mật ong lên da vịt.
- Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu: Bật nồi chiên không dầu trước, sau đó nướng vịt ở 160 độ C trong khoảng 20 phút, lật và nướng thêm 20 phút.
- Chặt vịt và trang trí: Cắt bỏ phần chỉ, đổ nước sốt ra và chặt vịt thành từng miếng để trang trí.
Cách làm này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, nhưng kết quả cuối cùng sẽ là một món vịt nướng thơm ngon, hấp dẫn, với lớp da giòn và hương vị phong phú từ các gia vị đã sử dụng.
Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
Trước khi chế biến thịt vịt, có một số bước quan trọng bạn nên thực hiện để đảm bảo món ăn ngon và hấp dẫn:
- Bạn nên rửa thịt vịt thật sạch nhiều lần. Sử dụng hỗn hợp rượu và nước hoặc gừng tươi để rửa là một phương pháp hiệu quả. Gừng không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn thêm hương vị thơm ngon cho thịt.
- Để thịt vịt chín đều và có màu sắc bắt mắt, việc nướng theo đúng hướng dẫn là rất quan trọng. Có thể bạn sẽ cần nướng thịt vịt hai lần để đạt được độ chín hoàn hảo. Lần nướng đầu tiên giúp thịt chín sâu từ bên trong, còn lần thứ hai giúp bề mặt thịt vàng đẹp và giòn.
Nhớ rằng, việc chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu và tuân theo đúng các bước chế biến sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn. Chúc bạn thành công với món vịt nướng!
Trên đây là cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng Thế Giới Bếp Nhập Khẩu vào bếp và thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này nhé!
Tác giả bài viết: Nguyễn Minh Phương Người phát triển nội dung tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu
