Hình ảnh minh họa
Không chỉ có vịt quay, vịt luộc hay vịt hầm, món vịt tiềm ngũ quả cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thịt vịt. Đây là một món ăn mới lạ nhưng rất bổ dưỡng. Vậy làm thế nào để nấu vịt tiềm ngũ quả ngon đúng chuẩn? Hãy cùng tìm hiểu bí quyết dưới đây!
Hướng dẫn cách nấu vịt tiềm ngũ quả
Vịt tiềm ngũ quả không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn phù hợp cho những người mệt mỏi, ốm yếu hay suy dinh dưỡng. Không chỉ vậy, vịt tiềm ngũ quả còn có hương vị đặc trưng khác biệt, không giống với bất kỳ món nào làm từ thịt vịt. Món ăn này khiến cho bất cứ ai ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Cách nấu vịt tiềm ngũ quả - nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu vịt tiềm ngũ quả ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt vịt 1 con
- Gừng tươi 1 nhánh
- Cà rốt 2 củ
- Táo tàu khô 30g
- Hành khô 2-3 củ
- Hạt sen 50g
- Thịt lợn nạc 200g
- Củ năng hoặc củ sắn 100g
- Hành tây 1 củ
- Nấm đông cô khoảng 60g
- Nấm kim châm 2 gói
- Lòng vịt 1 bộ
- Nấm rơm 50g
- Nước dừa tươi 1 trái
- Rượu trắng và các loại gia vị cần thiết như hạt tiêu, mì chính, đường, muối, nước mắm...
Dù có nhiều nguyên liệu nhưng đều dễ kiếm và không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị.
Các bước thực hiện món vịt tiềm ngũ quả
Món vịt tiềm ngũ quả có hương vị ngọt ngào từ thịt vịt đến nước dùng. Đây là lý do vì sao món này được nhiều chị em lựa chọn. Bên cạnh đó, cách nấu vịt tiềm ngũ quả cũng rất đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch nấm kim châm và nấm đông cô, tách gốc rễ và rửa sạch. Ngâm táo tàu khô với nước cho nở mềm. Lột vỏ và rửa sạch củ năng, sau đó thái khúc vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và đập dập. Đập dập và băm nhỏ hành tím. Rửa sạch và đun chín hạt sen, sau đó vớt ra để nguội. Gọt vỏ và thái cà rốt thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch thịt vịt và trộn với hỗn hợp gừng và rượu trắng, để khoảng 15-20 phút để thấm gia vị. Hoặc bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để làm sạch thịt vịt rồi rửa sạch bằng nước. Mở bụng vịt bằng dao.
- Sử dụng nước cốt chanh để rửa sạch lòng vịt và thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Thực hiện nấu món vịt tiềm ngũ quả
- Trộn 2 thìa cà phê muối, ½ lượng hành tím và gừng băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xung quanh thịt vịt. Ướp khoảng 30-35 phút cho gia vị thấm.
- Băm nhuyễn thịt lợn nạc và trộn cùng với cà rốt, nấm kim châm, củ năng, hạt sen, muối, hạt tiêu, mì chính, và hành tím băm nhỏ. Nhồi hỗn hợp vào bụng vịt và cố định bằng tăm nhọn.
- Chiên vịt cho đến khi vàng đều từng mặt. Sau đó, bỏ vịt vào nồi và đổ nước dừa lên. Thêm các nguyên liệu còn lại và đổ nước lọc sao cho thấp khoảng 4-5cm so với vịt. Đun sôi rồi giảm lửa, nêm gia vị theo khẩu vị và đun cho thịt chín mềm. Khi phần nước sốt còn lại đến ngang thân vịt, tắt bếp. Múc vịt ra bát và thêm tiêu, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn vịt tiềm ngũ quả ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn!
