Lẩu Thái hải sản có hương vị chua chua, cay cay rất bon miệng. Không chỉ phù hợp với các món như tôm hay mực, nước lẩu Thái còn có thể kết hợp hài hòa với thịt bò, viên nhúng lẩu và nhiều loại rau nấm khác nhau.
Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản
Các nguyên liệu cơ bản để chế biến món ăn bao gồm:
- Mực: 300 gram
- Tôm: 300 gram
- Nghêu: 300 gram
- Thịt bò: 100 gram
- Bún tươi: 1 kg (tùy theo sở thích có thể thay thành mì lẩu)
- Gia vị lẩu Thái: 1 gói
- Nấm rơm: 100 gram
- Dứa (trái thơm): 1/4 quả
- Lá chanh: 5 lá
- Cà chua: 1 quả to
- Sả: 4 tép
- Tỏi: 1 tép
- Hành tím: 1 củ
- Ớt, rau thơm
- Các loại gia vị cơ bản: dầu ăn, muối, đường,...
- Dựa trên khẩu vị gia đình, chọn thêm các loại rau nhúng lẩu: rau muống, cải thảo, rau nhúc,...
Ngoài ra, nếu có thêm các loại viên thả lẩu như cá viên, tôm hùm viên, đậu hũ phomai,... thì nổi lẩu sẽ càng thu hút và ngon miệng hơn.
Cách nấu lẩu Thái hải sản
Trước tiên, mọi người cần lưu ý là cách nấu lẩu Thải hải sản chua cay này dựa trên nguyên liệu dành cho 3 - 4 người ăn. Trong trường hợp tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu, thời gian cho các công đoạn sẽ cần tăng, giảm tương ứng nhé.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực rửa sạch, cắt thành các khoanh vừa ăn.
- Tôm rửa sạch, cắt gọn bớt phần râu và chân, nhặt chỉ lưng.
- Nghêu rửa sạch vỏ ngoài, ngâm với nước muối loãng cùng ớt cho nhả sạch nhớt
- Thịt bò rửa sạch, thái lát.
- Nấm rơm rửa sạch và cắt đôi.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Xả cắt khúc và đập dập.
- Dứa (trái thơm) thái miếng. Cà chua bổ cau.
- Ớt thái lát. Rau thơm cắt khúc 1 cm.
- Các loại rau ăn lẩu khác sẽ sơ chế nhặt/ rửa/ cắt khúc tùy loại
- Bước 2: Nấu nước lẩu
Chọn một chiếc nồi lớn, vừa đủ cho lượng nước dùng nấu lẩu để bắt đầu công đoạn chế biến.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi thi nhanh tay phi thơm tỏi và xả đến khi ngả màu vàng. Thêm lần lượt xả đã đập dập, nấm rơm, cà chua và dứa vào xào đều trong khoảng 2 phút, đến khi nguyên liệu mềm dần và ra nước.
Cho khoảng 1,5 - 2 lít nước lọc vào nồi. Với những gia đình thích hương vị đậm đà và chuẩn bị kỳ công hơn, thì ở bước này nên dùng thêm nước ninh xương hoặc nước hầm rau củ.
Đun khoảng 5 phút đến khi nước vừa sôi thì thêm gia vị lẩu Thái và khuấy đều. Đợi nước sôi lại, cho lá chanh xắt nhỏ, gia giảm thêm các gia vị khác để nước dùng hợp gu thưởng thức của gia đình
Trên thị trường có rất nhiều loại gia vị lẩu Thái với hương vị khác biệt. Mọi người nên tham khảo trước các bài review để tìm được sản phẩm có hương vị phù hợp, mức độ cay ít - cay nhiều đúng khẩu vị.
- Bước 3: Bày biện món ăn
Bếp và nồi lẩu được đặt chính giữa để tất cả mọi người đều dễ dàng gắp và thưởng thức món ăn yêu thích. Các nguyên liệu nhúng lẩu như hải sản, thịt bò, rau nấm sẽ được chia sang các khay, đĩa và đặt xung quanh. Bún rối nên cắt vào các đĩa nhỏ cho dễ gắp.
Đừng quên chuẩn bị thêm các bát sốt chấm cho các món ngon đậm đà, khó cưỡng.
Mọi công đoạn đã hoàn tất, hãy sẵn sàng nhúng lẩu và tận hưởng thôi nào.
Thưởng thức lẩu Thái hải sản
Cách nấu lẩu Thái hải sản vô cùng đơn giản, nhanh gọn. Bất kỳ ai cũng đều nên thử nấu một lần tại nhà và thưởng thức cùng gia đình.
Hải sản tươi rói, thịt bò dai mềm, rau nấm tươi hòa quyện với nước dùng chua chua cay cay, lan tỏa hương vị quyến rũ, hấp dẫn cả về sắc, hương, vị.
Trong những ngày trời se lạnh, nồi lẩu Thái chua cay chính là lựa chọn tuyệt vời để quây quần bên người thân, bạn bè.
Tạm kết
Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay tại nhà. Hy vọng công thức này sẽ sớm xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
Hãy tham khảo thêm các thiết bị điện gia dụng, thiết bị nhà bếp tại FPT shop và nâng cấp nhà bếp, nâng tầm trải nghiệm nấu nướng tại nhà của mình nhé!
Bộ nồi inbox chất lượng
Xem thêm:
- Chi tiết cách nấu lẩu cháo cá lóc dinh dưỡng, thơm ngon, ấm bụng những ngày se lạnh
- Mách bạn cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn chuẩn vị
