Đôi khi, khi có tụ tập bạn bè hoặc cuối tuần sum họp gia đình, chúng ta luôn thắc mắc không biết nên chọn món gì để phục vụ. Và món "Lẩu Thái" chua chua, cay cay, giàu chất đạm và nhiều chất xanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay, CET sẽ hướng dẫn bạn cách nấu Lẩu Thái hải sản chua cay siêu ngon, siêu đơn giản. Cùng tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Gia vị lẩu Thái nào ngon? Bán ở đâu?
Hiện nay, có rất nhiều loại gia vị nấu Lẩu Thái khác nhau để bạn lựa chọn. Có thể kể đến gói gia vị Lẩu Thái Aji-Quick, Lẩu Thái chua cay Scook, gói gia vị Việt Hương... Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nếu bạn thích cay, chúng tôi gợi ý cho bạn gói gia vị chua cay Scook, còn nếu thích chua cay đều và nhẹ thì có thể chọn gia vị Lẩu Thái Aji-Quick.
Chọn được loại gia vị mình muốn, bạn sẽ cần biết nơi bán các loại gia vị Lẩu Thái đó. Hiện nay, gia vị này khá phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua được ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, siêu thị từ nhỏ đến lớn...
Gói gia vị lẩu Thái (Nguồn: Internet)
Bên cạnh cách chọn và mua gia vị lẩu Thái, câu hỏi lẩu Thái ăn rau gì cũng được nhiều người quan tâm. Tìm đáp án cho câu hỏi này, bạn sẽ lên danh sách nguyên liệu chuẩn bị đầy đủ hơn.
Lẩu Thái ăn rau gì?
Rau là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức các món lẩu. Chúng không chỉ cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, làm cho món ăn thêm phong phú mà còn giảm ngán khi thưởng thức cùng với các loại thịt cá. Vì vậy, để món lẩu Thái của bạn thêm hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm nhiều loại rau dùng cho món lẩu Thái như: rau muống, rau nhút, hoa chuối, bắp trái, cần nước, cải thảo, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi trắng, nấm đùi gà...
Lẩu Thái ăn với rau gì? (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay
Dưới đây là phần nguyên liệu được chuẩn bị cho khoảng 8 người ăn. Tùy vào số lượng người thực khách, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
Đồ ăn kèm món lẩu thái
- Cải thảo: 1kg
- Sắp: 2 trái
- Nấm rơm: 500 gram
- Đậu phụ: 0.5kg
- Thịt bò: 1kg
- Tôm sú tươi: 1kg
- Cá viên: 800 gram
- Mì ăn liền hoặc miến, bún
- Rau các loại
Nấu nước dùng lẩu Thái
- Nước hầm gà hoặc heo: 3 lít
- 12 trái ớt đỏ, 12 lá chanh, 8 lát riềng
- Sả cắt khúc: 4 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua cỡ vừa: 2 quả
- Gói gia vị lẩu Thái
- Nước mắm: 4 - 6 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
Làm nước chấm
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gia vị xốt tom yum: 1 muỗng cà phê
- Hạt mè rang, ớt
Nguyên liệu nấu lẩu Thái khá đa dạng (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện nấu lẩu Thái
Bước 1: Bắp lột vỏ, rửa sạch và cắt khúc tầm 3cm. Cải thảo tách lá, rửa sạch và cắt miếng nhỏ, mỗi miếng dài tầm 4cm.
Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau các loại ngâm với nước muối loãng và rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Bước 3: Đậu phụ cắt thành 9 miếng nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái lát càng mỏng càng tốt. Tôm bỏ đuôi và đầu.
Bước 4: Cho 1 muỗng cà phê gia vị tom yum, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và ít ớt tươi thái nhỏ, hạt mè rang vào chung một bát và trộn đều.
Bước 5: Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Riềng, sả, lá chanh, ớt, hành tây cắt miếng nhỏ.
Bước 6: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ nước hầm gà hoặc heo và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua đã được sơ chế vào nồi.
Bước 7: Cho 2 muỗng cà phê gia vị lẩu Thái, 4 - 6 muỗng canh nước mắm và nước cốt của một quả chanh vào nồi. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi đậy nắp và đun sôi.
Bước 8: Đổ nước dùng ra một nồi lẩu chuyên dụng hoặc nồi nhỏ và sử dụng bếp ga mini. Dọn ra cùng với các nguyên liệu ăn kèm đã được sơ chế.
Bước 9: Bạn cho bắp vào đầu tiên để nước dùng thêm ngọt. Sau đó, nhúng các nguyên liệu bạn thích vào và bắt đầu thưởng thức Lẩu Thái thơm ngon, nóng hổi.
Nồi lẩu Thái hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý đối với cách nấu lẩu Thái
Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay thế tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình. Nếu không ăn được cay, bạn có thể cho ít ớt tươi hoặc bỏ đi.
Nếu bạn dùng thêm nghêu cho món lẩu, hãy nêm nước dùng nhạt hơn bình thường để khi cho nghêu vào sẽ vừa ăn hơn.
Cách nấu Lẩu Thái chua cay ngon đúng chuẩn thì phải có xốt Lẩu Thái. Tuy nhiên, nếu không có, bạn vẫn có thể thực hiện theo phương pháp sau để thay thế: Đun màu điều rồi cho cà chua vào xào trong một ít thời gian. Tiếp theo, bạn cho thêm sả, riềng và ớt bột, hành tím, chút ngũ vị hương vào xào chung cho đến khi thấy được mùi thơm đặc trưng của món Lẩu Thái. Sau đó, bạn đổ nước dùng vào và nấu tiếp như các bước trên đã hướng dẫn.
Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản theo hướng dẫn trên là bạn đã có ngay một nồi Lẩu Thái vừa ngon vừa hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món Lẩu Thái ngon miệng nhé!
