Ảnh: Cách nấu lẩu khế ngon - Món ăn đậm chất Việt Nam
Món lẩu khế là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, lẩu khế đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu lẩu khế ngon nhất.
Nguyên liệu để làm lẩu khế
- 1kg thịt heo
- 500g khế
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 củ cải thảo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 1 ít mỡ heo
- 1 ít gia vị (muối, đường, hạt tiêu, nước mắm)
- Rau thơm (ngò, rau răm, húng quế)
- 1 lít nước dùng
Cách làm lẩu khế
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Khế rửa sạch, cắt đôi và lấy hạt ra.
- Hành tím, hành trắng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cải thảo, cà rốt rửa sạch, bào vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt heo
- Cho mỡ heo vào chảo, đợi đến khi nó tan ra.
- Cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín vàng.
Bước 3: Làm nước dùng
- Cho nước dùng vào nồi, đun sôi.
- Cho thịt heo đã xào vào nồi.
- Thêm cà chua, cải thảo, cà rốt, nấm hương vào nồi.
- Nêm gia vị vào nồi và đun sôi.
Bước 4: Nấu lẩu
- Cho khế vào nồi lẩu.
- Đợi nước lẩu sôi lại và cho trứng gà vào nồi.
- Thêm rau thơm vào nồi và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm lẩu khế
- Khế nên được lựa chọn tươi, chín và không bị héo.
- Thịt heo nên được chọn từ những con heo mới lớn, thịt đẹp và không có mùi hôi.
- Nên đun nước dùng đến khi thịt chín mềm và nước dùng sánh.
- Không nên cho quá nhiều gia vị vào nồi lẩu để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Cách thưởng thức lẩu khế
- Lẩu khế thường được ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.
- Nên ăn nóng để cảm nhận được hương vị đậm đà của các nguyên liệu.
- Có thể thêm chút nước mắm hoặc hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của lẩu khế
- Lẩu khế là một món ăn có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, kali và chất xơ.
- Thịt heo trong lẩu khế cung cấp protein và sắt cho cơ thể.
- Khế chứa nhiều chất chống oxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Kết luận về món ăn lẩu khế
Lẩu khế là một món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng phong phú, lẩu khế sẽ là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
