Hải sản luôn là nguồn thực phẩm đa dạng và hấp dẫn. Trong số đó, lẩu hải sản là một món ăn được nhiều người yêu thích vì vị ngon và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn có thể nấu lẩu hải sản ngon tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Vậy cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết này của Hobby Home để tìm hiểu.
Các nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà
Để nấu một nồi lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Các loại hải sản chính: Tôm, cua, ghẹ, sò, ngao, cá hồi, bông bọp, nghêu, mực... (tùy theo sở thích của mỗi người).
- Xương ống để nấu nước dùng.
- Các loại nấm ăn kèm.
- Rau xanh: rau cải, rau muống, rau cần, hoa chuối...
- Các loại củ quả: thơm, cà chua...
- Bún tươi hoặc mì tôm để ăn kèm.
- Các loại gia vị: Chanh, me, ớt, sả, hành khô, sa tế, muối, nước mắm, hạt nêm...
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon tại nhà theo các bước sau:
Sơ chế các nguyên liệu
Bước đầu tiên là nấu nước dùng. Rửa sạch xương ống rồi đem ninh trong khoảng 30 phút. Trong quá trình ninh, bạn cần gặt sạch phần bọt để nước trong và đẹp mắt hơn. Sau khi ninh xong, bạn bỏ phần xương và giữ phần nước để nấu lẩu hải sản.
Tiếp theo, bạn cần rửa sạch các loại hải sản:
- Đối với cua, ghẹ: Chà rửa sạch.
- Nghêu, sò: Ngâm một lúc để chúng nhả sạch cát rồi dùng bàn chải chà sạch phần vỏ ngoài.
- Đối với mực: Loại bỏ mắt và túi mực rồi rửa sạch.
- Đối với tôm: Rửa sạch và loại bỏ phần chỉ lưng.
- Đối với các loại cá: Làm sạch, loại bỏ xương và thái lát mỏng vừa ăn.
Sau khi đã sơ chế xong hải sản, bạn để ráo nước và bày ra đĩa.
Tiếp theo, là phần sơ chế rau củ ăn kèm:
- Rửa sạch các loại rau, củ quả và nấm.
- Cắt cà chua làm tứ, thơm cắt miếng vừa ăn.
- Sả chia làm 2 phần. Một phần băm nhuyễn cùng với hành khô, tỏi và ớt. Phần còn lại cắt khúc và đập dập.
Bên cạnh các nguyên liệu để nấu lẩu hải sản thập cẩm, bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm hoặc muối ớt xanh để ăn kèm cùng hải sản.
Nguyên liệu để nhúng lẩu hải sản
Nấu nước lẩu
Nước lẩu là linh hồn của món ăn, vì vậy, bạn cần chuẩn bị sao cho thật thơm ngon.
Đầu tiên, bạn cần phi thơ phần sả băm nhuyễn cùng với hành khô, tỏi và ớt. Sau đó, cho phần cà chua, thơm và nấu đã chuẩn bị vào xào đều cho đến khi cà chua chín mềm.
Tiếp theo, cho phần nước xương đã chuẩn bị cùng sả cắt khúc vào đun sôi. Nếu có bọt, bạn gắt bớt. Đương nhiên, bạn cần nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm sate. Còn nếu bạn thích hương chua, có thể cho thêm chanh hoặc nước me.
Cuối cùng, bạn có thể múc nước dùng sang một chiếc nồi phù hợp để ăn lẩu cùng với các nguyên liệu đã được sơ chế ở bước trước.
Thưởng thức món lẩu hải sản thập cẩm
Sau khi đã chuẩn bị nước lẩu và các nguyên liệu nhúng lẩu, bạn có thể nhúng các loại hải sản và rau vào nồi, đợi chín thì vớt ra thưởng thức.
Để món lẩu thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì tôm. Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm nước mắm hoặc muối ớt xanh để ăn kèm cùng hải sản cũng sẽ rất tuyệt vời.
Thưởng thức món lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon ngay tại nhà
Một số lưu ý để nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà thơm ngon hơn
Để món lẩu hải sản thập cẩm trở nên thơm ngon hơn, bạn có thể lưu ý một số điều sau:
- Chọn nguyên liệu tươi để đảm bảo món lẩu hải sản thập cẩm của bạn thơm ngon, giàu dưỡng chất và tránh những tác động tiêu cực như ngộ độc, đau bụng, đi ngoài...
- Nhúng lẩu theo thứ tự từ các loại hải sản lâu chín đến các loại rau, nấm, mì tôm...
- Chuẩn bị nước chấm hoặc muối tiêu xanh và ớt thái lát mỏng để ăn kèm.
Đó là thông tin về nguyên liệu và cách nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà mà Hobby Home muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn nấu thành công món lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
