Lẩu cá thác lác khổ qua không chỉ dễ dàng để nấu, mà còn mang đến hương vị thơm ngon như chính tay Đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết nấu ăn để thưởng thức món lẩu ngon này.
Lẩu cá thác lác khổ qua - Món ăn ngon và lạ miệng
Món lẩu cá thác lác khổ qua là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt từ nước xương heo và cá thác lác, kết hợp với vị đắng từ khổ qua. Vị đắng này được trung hòa bởi các hương vị khác, tạo nên hương vị đậm đà, lạ miệng và hấp dẫn.
Hình ảnh: Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua
Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?
Với món lẩu cá thác lác khổ qua, loại rau củ không thể thiếu là khổ qua. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm cà rốt, bắp non, cải trắng... Những loại củ này khi nấu lẩu sẽ làm nước lẩu ngọt hơn, thêm hương vị ngon mắt.
Các loại rau xanh như đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng cũng nên được chuẩn bị để nhúng vào nước lẩu. Nước lẩu sẽ thấm vào rau, làm cho món ăn ngon hơn và giảm cảm giác ngán. Ngoài ra, các loại rau còn cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Hình ảnh: Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua
- 500gr cá thác lác
- 5 trái khổ qua
- 500gr xương ống heo
- 1kg bún tươi
- 3 trái ớt
- 2 củ hành tím
- Hành lá và ngò rí
- Rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá thác lác, phi lê và gắp bỏ xương, sau đó xay nhuyễn. Đặt cá vào ngăn mát tủ lạnh để giữ tươi.
- Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi và cắt lát mỏng. Đặt khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh để khổ qua giòn.
- Rửa sạch xương ống heo, chần qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh.
- Lột vỏ hành tím và băm nhỏ.
- Cắt ớt bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ.
- Nhặt sạch hành lá và ngò rí, sau đó cắt nhuyễn.
- Rửa sạch rau ăn lẩu và để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá thác lác
- Ướp cá thác lác với đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu xay, hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn. Trộn đều và đặt lại tủ lạnh.
Bước 3: Nấu nước lẩu
- Đặt xương heo trong nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Vớt bọt thường xuyên để nước lẩu trong. Thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.
- Sau 2 tiếng ninh, vớt xương heo ra và nêm gia vị cho nước lẩu.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu
Nồi lẩu cá thác lác khổ qua
- Đặt nồi nước lẩu lên bếp và đun sôi. Cho từng miếng cá thác lác vào nồi.
- Sau đó, thêm khổ qua và các loại rau ăn lẩu.
- Chờ nước sôi và thưởng thức lẩu cùng bún.
- Chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá.
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp không quá khó. Vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công!
