Cập nhật vào 04/02
Lẩu bò kết hợp với nước chấm chao tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu lẩu bò chấm chao đúng vị. Nếu bạn cũng muốn biết cách nấu lẩu bò chấm chao cực ngon, hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây!
1. Nguyên liệu chế biến lẩu bò chấm chao
Trước khi bắt tay vào nấu lẩu, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 1kg
- Gân bò: 500g
- Xương ống: 500g
- Nấm rơm: 200g
- Sả: 2-3 củ
- Ớt sừng: 2-3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu điều
- Hoa hồi
- Quế
- Khoai môn: 1 củ
- Đậu hũ trắng: 3 bìa
- Chao
- Các loại gia vị bao gồm: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu bột.
- Các loại rau ăn kèm với lẩu gồm có: rau cải, rau ngải cứu, tía tô, rau muống,…
Bên cạnh món lẩu bò chấm chao, các món lẩu từ bò cũng là những món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tham khảo 25 công thức chế biến lẩu bò đơn giản ngay tại nhà tại đây.
2. Cách nấu lẩu bò chấm chao siêu đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu lẩu bò chấm chao theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng vừa ăn. Luộc gân bò, vớt ra và cắt nhỏ.
- Rau cải, rau ngải cứu sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khoanh mỏng.
- Đậu hũ trắng cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Rau tía tô rửa sạch và thái nhỏ.
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên vàng.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Để thịt bò thêm ngon, bạn có thể ướp thịt bò đã thái với gừng, nước mắm, hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt bò
Bước 3: Chế biến nước dùng lẩu bò chấm chao
- Cho nước dùng vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm hành tây vào nồi và nêm nếm các gia vị theo khẩu vị.
- Tiếp theo, cho sa tế và gói gia vị lẩu cùng với tiêu vào nồi. Đun sôi thêm một lần nữa sau đó tắt bếp.
Bước 4: Cách làm chao chấm lẩu bò
- Rửa sạch ớt và sả, cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi.
- Cho tỏi, ớt, sả, sữa đặc, đường, bột ngọt, nước lọc và chao vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
- Khi hỗn hợp chao đạt độ nhuyễn, tắt máy và cho chao ra bát để chấm lẩu.
- Chao sau khi được xay sẽ có độ nhuyễn mịn, mùi thơm đặc trưng và hương vị đặc biệt với hỗn hợp vị mặn, ngọt và hơi béo.
Cách làm nước chấm chao lẩu bò
Bước 5: Dọn món và thưởng thức
Món lẩu bò chấm chao
- Khi nước lẩu sôi, múc nước này sang nồi lẩu chuyên dụng và tiếp tục đun sôi.
- Khi nước lẩu sôi, thêm từ từ các nguyên liệu như thịt bò, nấm, đậu hũ, rau vào để thêm chín. Sau đó, chấm cùng với nước chao.
- Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn lẩu bò chấm chao kèm với bún tươi hoặc mì gói.
Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn và gia đình có thể thưởng thức một bữa lẩu bò chấm chao thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị như ngoài quán. Thật tuyệt vời, phải không nào? Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu lẩu bò chấm chao chuẩn vị. Bài viết được trích dẫn từ trong nhóm các món lẩu ngon, nổi tiếng tại kho ẩm thực của Michelia - Du lịch và Ẩm thực. Đừng quên tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều công thức mới nhé!
