Bạn chuẩn bị khoai sọ để nấu món ăn này nhé
Cách nấu cà ri vịt thường được dùng trong các bữa tiệc và làm món khách trong các dịp đặc biệt. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon của thịt vịt, vị thanh mát của nước dùng và vị ngọt của rau củ, tất cả hòa quyện lại tạo thành món cà ri vịt thơm ngon. Vì thế nhiều bạn muốn học cách nấu cà ri vịt để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết nấu cà ri vịt ngon tại nhà!
1. Cách nấu cà ri vịt khoai sọ nước cốt dừa ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu cà ri vịt khoai sọ
- Khoảng 500g thịt vịt xiêm
- 200g khoai sọ
- 1 củ hành tây
- 1 gói bột cà ri
- 2 cây sả tươi
- 1 trái ớt tươi
- Khoảng 500ml nước cốt dừa
- Gia vị gồm: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm…
Nguyên liệu cho món cà ri vịt
Bắt tay vào việc nấu món cà ri vịt thơm ngon này!
Cách làm món cà ri vịt nấu khoai sọ
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Sơ chế thịt vịt bằng cách xát rượu hoặc gừng nhuyễn để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch bằng nước và chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu và sả ớt băm. Để thịt ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Gọt vỏ khoai sọ và hành tây, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt khoai sọ và hành tây thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu cà ri vịt
- Đổ 2 muỗng dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thêm tỏi và sả đã băm vào phi thơm. Sau đó, cho nửa gói bột cà ri vào để tạo màu. Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào và đun trong 10 phút cho thịt săn lại.
- Khi thịt đã chín, thêm một ít nước, khoai sọ, hành tây, cà rốt và 500ml nước cốt dừa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hạ lửa nhỏ để thức ăn ngấm gia vị thêm đậm đà.
Món cà ri vịt khoai sọ nước cốt dừa ngọt thanh
Bước 4: Thưởng thức
- Khi nước sôi, tắt bếp và thêm một ít rau thơm. Múc ra tô và trang trí với hành tươi cắt khúc và vài nhánh mùi tươi. Cà ri vịt đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm.
2. Cách nấu cà ri vịt khoai tây, cà rốt thơm ngon
Nguyên liệu nấu cà ri vịt khoai tây và cà rốt
- 1/2 con vịt
- 200g khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 gói bột cà ri
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt tươi
- 1 mớ rau thơm
- Gia vị gồm: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột quế…
Món cà ri vịt khoai tây, cà rốt
Cùng làm món cà ri vịt khoai tây và cà rốt thơm ngon này!
Cách nấu cà ri vịt ngon với khoai tây và cà rốt
Bước 1: Sơ chế rau củ
- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất nhớt. Rửa sạch rau củ.
- Băm sả và tỏi nhỏ. Băm ớt thành từng mảnh nhỏ. Rửa sạch rau thơm.
Bước 2: Sơ chế thịt vịt
- Chà xát muối lên thịt vịt và rửa lại nhiều lần với nước. Chặt thịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, bột quế, tiêu xay, sả và ớt băm, muối trong 30 phút.
Bước 3: Nấu cà ri
- Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo. Thêm tỏi và sả băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho nửa gói bột cà ri vào để tạo màu. Sau đó, cho thịt vịt vào xào trong 10 phút cho thịt săn lại.
- Khi thịt đã săn lại, thêm khoai tây, hành tây, cà rốt và một ít nước. Nấu trong khoảng 15 phút nữa với lửa nhỏ để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện và trang trí món ăn
- Múc cà ri vịt ra bát. Trang trí một ít rau thơm lên trên để hoàn thiện món ăn. Món cà ri vịt khoai tây và cà rốt đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức cùng với cơm nóng!
Một số lưu ý để món cà ri vịt thơm ngon hơn:
- Dùng hạt điều để tạo màu đẹp mắt cho món cà ri vịt.
- Mở nắp nồi khi cà ri sôi để cho hương vị tốt hơn.
- Cà ri vịt ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon hết sẩy.
Dùng hạt điều để tạo màu cho món cà ri
Yêu cầu thành phẩm món cà ri vịt:
- Thịt vịt chín mềm, đậm vị, không bị dai hay nát.
- Khoai tây, khoai sọ chín bở, dẻo. Cà rốt còn nguyên miếng, không bị nát. Hành tây chín tới.
- Cà ri có màu vàng bắt mắt, hương thơm phức, vị đậm đà và nước sốt sền sệt thơm ngon.
Theo công thức bên trên, bạn đã nắm rõ cách nấu cà ri vịt thơm ngon. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc cả nhà ngon miệng!
Yummyday.vn
