Hãy cùng khám phá cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon tuyệt vời này!
Những món ăn từ vịt luôn mang đến sự độc đáo và hấp dẫn. Đặc biệt, vịt nướng riềng mẻ là một trong những món ưa thích của nhiều người. Không chỉ có mùi thơm ngào ngạt, món ăn này còn sở hữu hương vị đậm đà, ngon hết sẩy. Bạn sẽ thật bất ngờ khi biết rằng cách làm vịt nướng riềng mẻ lại đơn giản như vậy.
Hương vị đặc biệt của vịt nướng riềng mẻ
Món vịt nướng riềng mẻ có hương vị thơm ngon độc đáo. Với sự kết hợp giữa vị béo của thịt vịt, hương vị thơm lừng của riềng và mẻ, món ăn này trở nên đặc biệt và hấp dẫn. Dù chỉ với những nguyên liệu đơn giản, nhưng vịt nướng riềng mẻ sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt tầm hơn 2 kg
- 20ml mẻ
- 1 lạng riềng xay
- Hành khô, tỏi khô, gừng: Bóc vỏ và giã nhỏ
- Ớt tươi: Rửa sạch và xắt nhỏ
- 1 ít rượu trắng, muối hạt
- Các gia vị cần thiết: bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, nước mắm...
Vịt làm sạch
Cách làm vịt nướng riềng mẻ
- Làm sạch vịt và hòa rượu trắng, gừng giã, muối hạt để khử mùi hôi. Rửa lại thật sạch và để nguyên con hoặc chặt thành từng miếng tùy ý.
- Cho vịt vào một nồi to, ướp gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, gừng, hành tỏi khô để thấm đều. Trộn mẻ và riềng xay vào và khuấy đều. Để yên khoảng 40 phút để vịt thấm gia vị.
- Chuẩn bị một bếp than hoa. Đốt lửa cho than cháy đỏ. Rửa sạch và để ráo vỉ nướng.
- Sau khi bếp than đã sẵn sàng, quét một ít dầu ăn lên vỉ nướng và đặt thịt vịt lên để nướng.
- Trong quá trình nướng, hãy lật đều tay các mặt để vịt chín đồng đều. Khi thấy da vịt hơi khô, quét thêm dầu ăn lên bề mặt vịt.
- Mỗi lần cời than, hãy cầm vỉ vịt riêng ra ngoài để tránh bụi than bay vào và dính vào vịt. Nướng thịt vịt cho đến khi màu cánh gián, riềng cháy vàng và có mùi thơm ngọt ngào.
Miếng vịt nướng nhìn phát thèm
Bước cuối cùng
Món vịt nướng riềng mẻ đã sẵn sàng. Trút thịt vịt ra đĩa và trang trí với rau củ để tăng thêm vẻ đẹp mắt. Vịt nướng riềng mẻ nên được ăn nóng, kèm bún và chấm cùng nước chấm nước tương để được hương vị đậm đà hơn.
Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
