Vịt nấu khoai môn béo bổ khó cưỡng
Mùi thơm của món ăn truyền thống "Vịt nấu khoai môn" đã quen thuộc và gắn bó với chúng ta. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang hương vị đậm đà và quê hương. Đơn giản và dễ dàng để thực hiện, món vịt nấu khoai môn thường xuất hiện trong cả bữa cơm hàng ngày và các bữa tiệc gia đình. Bạn muốn biết cách thực hiện món vịt nấu khoai môn như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Vịt nấu khoai môn
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vịt nấu khoai môn
- Thịt vịt: nửa con
- Khoai môn: 300 gram
- Chao trắng, chao đỏ: 2 viên mỗi loại
- Nước dừa
- Bún, xà lách, hành lá
- Gừng, rượu, hành khô, tỏi
- Muối, mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm vịt nấu khoai môn
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Sau khi mua thịt vịt, hãy sơ chế cho sạch sẽ. Rửa thịt vịt bằng gừng và rượu để loại bỏ mùi tanh. Chặt thịt vịt thành các miếng ăn vừa, có độ dày vừa phải.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu hành, tỏi, khoai môn
Gọt vỏ khoai môn và cắt thành từng miếng ăn vừa. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Rửa sạch xà lách và để ráo.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt vịt
Trộn chao đỏ, chao trắng, hành tỏi đã băm cùng với muối, đường, hạt nêm, tiêu. Ướp thịt trong hỗn hợp này khoảng 3 giờ để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Bắt đầu nấu vịt chung với khoai môn
Đun dầu trong chảo, phi hành và tỏi băm nhỏ. Sau đó, xào thịt vịt dưới lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, cho nước dừa vào và hầm thịt vịt trong khoảng 45 phút. Cuối cùng, thêm khoai môn vào và hầm chung cho mềm.
Bước 5: Công đoạn pha nước chấm
Pha chao trắng với một chút đường và chanh để chuẩn bị nước chấm.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, sau đó cho hành lá vào và tắt bếp. Thưởng thức món ăn khi còn nóng chung với bún, xà lách và nước chấm nước chao đã chuẩn bị.
Lựa khoai môn ngon và không bị hư
Sơ chế các nguyên liệu
Cắt khoai môn thành miếng vừa ăn
Ướp thịt vịt thật thấm gia vị
Phi thơm hành tỏi
Pha nước chấm chao nào
Vịt nấu khoai sọ
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vịt nấu khoai sọ
- Thịt vịt: 500 gram
- Khoai sọ: 500 gram
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
Cách làm vịt nấu khoai sọ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt vịt. Xát muối hạt và gừng lên thịt vịt. Rưới rượu trắng lên toàn bộ thịt vịt trong 3-5 phút. Rửa lại thật sạch với nước.
Chặt thịt vịt thành các miếng ăn vừa.
Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch.
Bóc vỏ tỏi và xay nhỏ. Đập dập và xay nhỏ sả. Trộn tỏi, hành tím, sả vào thịt vịt và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Xào sơ thịt vịt
Đun dầu trong chảo, cho thịt vịt vào xào cho chín. Khi thịt vịt săn lại và có màu đẹp, tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành nấu vịt và khoai sọ
Cho thịt vịt vào nồi, đun nóng. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và om thêm 5-7 phút. Sau đó, cho khoai sọ vào, nêm nếm gia vị và hầm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Khi nồi canh sôi trong khoảng 10-15 phút, tắt bếp. Cho vịt nấu khoai sọ ra tô và trang trí với tiêu, ngò rí và hành lá. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng khi còn nóng.
Vịt nấu khoai sọ thanh mát và đầy bổ dưỡng
Xào thịt vịt
Trên đây là cách thực hiện món vịt nấu khoai môn mà bạn có thể tham khảo để tự chế biến cho cả gia đình thưởng thức. Với vài bước đơn giản và công thức chi tiết đã được cung cấp, bạn sẽ có thể nấu thành công món vịt nấu khoai môn chuẩn vị mẹ nấu. Hãy tự tin vào khả năng của mình và trổ tài nấu ăn cho gia đình thưởng thức nhé.
