Vịt là một món ăn quen thuộc trong cuộc sống của người Việt Nam. Tuy nhiên, vịt thường chỉ được chế biến thành các món truyền thống như luộc hay xào măng chua. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một món ăn độc đáo và mới lạ là vịt hầm chanh muối. Hãy cùng theo dõi nhé.
Vịt hầm chanh muối ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu và cách thực hiện món vịt hầm chanh muối
Để làm món vịt hầm chanh muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Vịt: một con vịt ta khoảng 1 cân
- Chanh: 3 quả
- Nấm hương khô: 150g
- Một số nguyên liệu khác: đường hạt bé, đường phèn, gừng, củ hành trắng, nước dừa, tiêu
- Gia vị: bột ngọt, bột nêm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa vịt sạch bằng nước, sau đó thoa muối khắp thân vịt, bên ngoài và bên trong, đặc biệt là phần ức vì thường có mùi hôi. Để muối thấm đều, bạn hãy để vịt trong một thời gian rồi rửa lại bằng nước.
- Sau đó, chặt vịt thành từng miếng lớn và để ra đĩa.
- Rửa sạch hành và để ráo. Rửa nấm hương và bóp nhẹ để loại bỏ đất cát, sau đó ngâm nấm trong nước nóng cho nấm nở ra và mềm hơn. Cắt một quả chanh nhỏ và trộn với 2 thìa đường cho đều.
Bước 2: Tiến hành chế biến món ăn
- Ướp thịt vịt: cho vịt vào một bát lớn, ướp cùng 1 thìa bột ngọt, tiêu, bột nêm và gia vị từ chanh muối đã chuẩn bị. Trộn đều và để thịt vịt ngấm gia vị trong vòng 30 phút. Sau khi thịt đã hấp thụ hết gia vị, chiên vịt sơ qua cho đến khi thịt có màu vàng rồi tắt bếp.
- Đặt vịt vào nồi, cắt quả chanh còn lại thành 4 miếng và cho cùng đường phèn và nước vịt còn thừa vào nồi. Thêm nước dừa và đun nồi lửa nhỏ cho thịt vịt hầm mềm ngon.
- Khi nước trong nồi gần cạn, bạn cho nấm hương vào, thêm 1 lít nước lọc và đun cho sôi. Nêm gia vị vừa ăn, hầm thêm khoảng 10 phút cho nấm chín rồi tắt bếp. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.
Vịt hầm chanh muối thơm ngon hấp dẫn
Công dụng của món ăn và lưu ý khi dùng chanh
Vịt hầm chanh muối mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Theo Đông y, vịt là thực phẩm hàn tính, giúp tư âm, dưỡng vị và hỗ trợ những người bị bệnh hư lao, bổ dưỡng ngũ tạng và thủy đạo.
Ngoài ra, thịt vịt còn cung cấp canxi, phospho, sắt và các vitamin cần thiết như B1, B2, A, E và vitamin D. Nguyên liệu đi kèm là chanh mang lại chất xơ và vitamin C rất hiệu quả, giúp giảm nguy cơ bệnh ung thư, sỏi thận và suy tim.
Thêm vào đó, nấm hương hỗ trợ bổ sung sắt, giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và bổ thận tráng dương. Khi chế biến món ăn, hãy bỏ hạt chanh để tránh hạt rơi vào nồi hầm và làm món ăn trở nên đắng.
Thưởng thức vịt hầm chanh muối ngon tại nhà
Địa chỉ mua vịt hầm chanh ngon tại Hà Nội
Vịt hầm chanh muối là một món ăn mới lạ, thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tự làm món này tại nhà để bữa cơm gia đình thêm đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian để nấu nướng, bạn có thể ghé thăm Vịt 29. Đây là địa điểm được nhiều người lựa chọn vì nguyên liệu tươi ngon, đầu bếp chuyên nghiệp và quy trình nấu nướng sạch sẽ.
Hiện nay, Vịt 29 có nhiều cơ sở tại Hà Nội, giúp bạn dễ dàng tìm kiếm. Nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà, hãy gọi số điện thoại 0978.000.059 để đặt hàng. Nhân viên của Vịt 29 sẽ giao hàng tận nơi cho bạn.
Từ những nguyên liệu thân quen hàng ngày, bạn có thể biến tấu khẩu vị và mang đến mâm cơm đa dạng cho gia đình. Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
