Thịt nai nhúng mẻ là món đặc sản được nhiều người ưa thích. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món này ngay tại nhà. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm món thịt nai nhúng mẻ thơm ngon, ngọt thịt cho cả gia đình ngay trong bài viết này.
1/ Nguyên liệu làm thịt nai nhúng mẻ
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để món ăn thơm ngon và chuẩn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu thịt nai
- Thịt nai khoảng 500g
- ⅔ bát con cơm mẻ
- ½ quả dứa, 3 cây sả
- Rau xà lách, rau thơm (ăn kèm)
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 2 trái ớt
- 1 bát nước dừa
- Mắm nêm
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, đường
2/ Cách làm thịt nai nhúng mẻ
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt nai về, bạn hãy thái thành những miếng mỏng.
Thái mỏng miếng thịt nai
Bóc vỏ hành, tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Rửa ớt qua 1 lần nước, rồi thái nhỏ.
Rau xà lách, rau thơm ăn kèm cần được rửa sạch và để ráo nước.
Gọt vỏ dứa, rửa sạch, và thái lát mỏng.
Rửa sả sạch, đập dập, xắt nhỏ phần gốc và phần ngọn.
Đổ nước đầy bát cơm mẻ, dùng muỗng rây nhuyễn. Sau đó, chắt lấy phần nước mẻ cho ra 1 chiếc bát khác.
Ướp thịt nai với ½ thìa bột canh, ½ thìa bột ngọt, 1 phần hành khô, tỏi, sả đã băm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều để các nguyên liệu và gia vị hòa quyện. Ướp ít nhất trong 20 phút.
2.2/ Nấu nước lẩu
Cho hành, tỏi, ớt, sả đã băm vào phi thơm cùng 2 muỗng dầu ăn. Sau đó, thả dứa và phần sả đã xắt khúc vào nồi, dùng đũa đảo đều vài lần.
Chế biến nước lẩu để nhúng thịt
Sau đó, đổ khoảng 1 lít nước cùng nước mẻ, nước dừa và 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào nồi và nấu chín.
2.3/ Pha nước chấm
Phi nốt phần hành, tỏi, sả, ớt còn lại cùng 1 muỗng dầu ăn. Tiếp đến, đổ mắm nêm cùng 1 thìa đường và một chút nước vào chảo. Đun đến khi sôi, rồi dùng đũa đảo đều trong khoảng 3 phút, sau đó cho ra bát con để chấm.
3/ Thành phẩm thu được
Nước lẩu thơm phức nhờ sự kết hợp giữa sả, dứa và các nguyên liệu khác. Nhúng thịt nai vào nước lẩu và ăn kèm với rau xà lách, rau thơm chấm mắm nêm đã pha chế thì thật ngon không tả được.
Món ăn thơm ngon, đủ vị
Thịt nai nhúng mẻ có vị ngọt và mềm, khi ăn cảm giác tan chảy trong miệng, kích thích vị giác và khứu giác của bạn. Vào những ngày trời se lạnh, cả nhà có thể ngồi lại, nhâm nhi vài ly bia mát và thưởng thức món thịt nai nhúng mẻ thì thật tuyệt vời để tận hưởng cuộc sống.
Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công khi chế biến món thịt nai nhúng mẻ thơm ngon, ngọt thịt.
