Thịt nai nhúng giấm là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Trong những món ngon từ thịt nai như thịt nai nấu rô ti, thịt nai xào đậu và bắp non, thịt nai nướng vỉ, thịt nai nhúng giấm, nai xào củ quả,... thì thịt nai nhúng giấm được đánh giá là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng.
Lợi ích của thịt nai nhúng giấm đối với sức khỏe
Thịt nai là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng calo và protein khá thấp, phù hợp cho những người đang trong giai đoạn giảm cân. Ăn thịt nai thường xuyên cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin và sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu và làm da trở nên hồng hào. Kết hợp thịt nai với giấm để tạo nên món thịt nai nhúng giấm thơm ngon không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt nai tươi
- 2 cây sả
- Giấm ăn
- Nước mắm
- Ngũ vị hương
- 2 củ hành tây
- Tỏi băm
- 500g bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
- Các loại rau ăn kèm: cà chua, chuối xanh, xà lách,...
Cách làm thịt nai nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt nai và cho vào tủ đá để hơi đông lại.
- Thái thịt nai thành từng lát mỏng.
- Ướp thịt nai với nước mắm, sả bằm, ngũ vị hương và tỏi trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch các loại rau sống ăn kèm như chuối xanh, xà lách...
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và bổ múi cau.
- Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.
- Thái dứa thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước nhúng thịt nai
- Pha nước lẩu bằng 1 lít nước lọc, giấm ăn, sả, hành tây, nước dừa và dứa.
- Đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Pha nước chấm nai nhúng chua ngọt
- Pha nước chấm bằng tỉ lệ: 1,5 phần đường + 2 phần nước + 1 phần nước mắm + nước cốt chanh tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành thịt nai nhúng giấm
- Chuẩn bị nồi lẩu và khay rau sống ăn kèm.
- Trực tiếp nhúng thịt vào nồi lẩu hoặc cuộn thịt cùng rau sống rồi mới nhúng vào nước dùng.
- Ăn kèm với bún và các loại rau khác để tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi làm thịt nai nhúng giấm
- Ăn thịt nai nhúng giấm nên ăn tới đâu nhúng tới đó để tránh lãng phí.
- Thưởng thức thịt nai nhúng giấm khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn.
- Kết hợp ăn cả thịt và rau hoặc cuộn thành gỏi để kích thích vị giác mà không gây ngán.
- Hạ nhiệt độ nồi lẩu để nước đủ sôi lăn tăn và đảm bảo đồ ăn chín vừa tới.
Những đối tượng không nên ăn thịt nai
- Người bị bệnh gout: Thịt nai có hàm lượng purine cao, có thể gây đau gout.
- Người bị bệnh thận: Thịt nai có hàm lượng protein cao, có thể tăng gánh nặng cho thận.
- Người bị bệnh tim mạch: Thịt nai có chất béo bão hòa cao, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên ăn thịt nai ở mức độ vừa phải.
Đó là cách làm thịt nai nhúng giấm vừa đơn giản vừa ngon mà ai cũng có thể thực hiện. Hãy thử nấu một nồi lẩu đặc sắc này để cùng gia đình thưởng thức trong dịp gần nhất nhé!
