Hãy cùng vào bếp và chế biến món vịt nướng giấy bạc hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu món vịt nướng giấy bạc
Vịt nướng không đòi hỏi nhiều nguyên liệu phức tạp. Dưới đây là những gì bạn cần chuẩn bị:
- Thịt vịt 1 con
- Gừng tươi 1 củ
- Rượu trắng 200ml
- Sả cây, ớt, tiêu, hành khô, tỏi, gừng
- Mật ong
- Dầu hào
- Muối
- Giấy bạc.
Các bước sơ chế và chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt vịt cho sạch sẽ và để ráo nước.
- Sử dụng dao chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn.
- Để khử mùi hôi, bạn có thể bóp thịt với muối, tiêu, gừng, rượu trắng, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch.
- Cạo sạch vỏ sả cây, tỏi, và hành tím, và băm nhỏ chúng.
Bước 2: Tẩm ướp vịt
- Trộn đều dầu hào, muối, mật ong, tỏi băm, hành băm, sả băm trong một chén.
- Đeo bao tay, đổ gia vị ướp lên thịt vịt và chà xát đều.
- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Nướng vịt
- Gói thịt vịt vào tấm giấy bạc lớn.
- Nướng thịt vịt cho đến khi thấy thịt chín vàng đều và có hương thơm đặc biệt.
- Lưu ý gấp mép giấy bạc cẩn thận để không để nước vịt và gia vị chảy ra.
Yêu cầu thành phẩm món ăn
Khi đã nướng xong, vịt nướng giấy bạc sẽ có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt dai ngon và hương thơm của sả. Bạn có thể dùng vịt nướng giấy bạc kèm cơm trắng, bún, xôi mặn hoặc làm món nhậu kèm với bia. Để tăng hương vị, bạn cũng có thể dùng kèm nước tương tỏi ớt, dưa leo và các loại rau thơm.
Mẹo chọn vịt ngon
Để chọn vịt sống ngon, hãy chọn những con khỏe mạnh, với hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt và mắt nhanh nhẹn. Tránh mua những con vịt có hai cánh rủ xuôi, lông xù và diều tích thức ăn cứng. Con vịt đực thường có thịt dày mình và đậm hơn so với con vịt cái.
Với cách chế biến món vịt nướng giấy bạc đơn giản này, hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon và ấm áp bên gia đình.
