1. Nguyên liệu nấu món vịt xào lăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Phần lườn vịt (khoảng 4-5 lạng), chọn loại nhiều nạc
- 5-6 nhánh sả
- 1 quả ớt tươi cay
- 1 quả ớt ngọt
- Hành khô, tỏi khô (bóc vỏ, đập dập)
- Gừng tươi (nạo sạch vỏ, giã nhỏ)
- Rượu trắng, muối hạt
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hòa 1 chút gừng giã nhỏ, bóp thêm muối hạt để xát vịt và khử mùi hôi. Trần vịt qua nước sôi rồi cho vào tô nước đá lạnh để vịt được giòn.
- Ướp vịt với nước mắm, hạt tiêu, tỏi, và dầu ăn.
- Xả ớt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Làm thịt vịt xào lăn
- Phi thơm hành tỏi khô rồi cho thịt vịt vào xào đều tay. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị.
- Khi thịt vịt săn lại, xả ớt chín vàng là món ăn đã sẵn sàng.
- Trút ra đĩa và trang trí thêm rau thơm, cà chua, hạt vừng rang.
Món thịt vịt xào lăn thơm ngon có vị ngọt của vịt, hương bùi của xả tỏi và chút cay nồng của ớt. Đây cũng là món ăn phù hợp khi bạn cùng bạn bè thưởng thức. Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể trở thành bà nội trợ khéo tay và chiều chồng trong mắt ông xã.
2. Thực đơn phong phú từ thịt vịt bạn có thể tham khảo
Vịt là loại gia cầm sống cả dưới nước và trên cạn, và thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn với các hương vị khác nhau. Ví dụ như thịt vịt xào lăn, thịt vịt xào sốt me, vịt om sấu, canh măng nấu vịt, vịt rang muối, nộm chân vịt rút xương,... Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình từ các món này.
3. Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt đối với sức khỏe
Trong thịt vịt, có chứa các vitamin E, vitamin A, vitamin B2, vitamin B1, vitamin D cùng canxi, phốt pho và sắt. Đặc biệt, thịt vịt cung cấp lượng protein cao hơn nhiều so với các loại khác như cá, bò. Ăn thịt vịt có thể tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện tinh thần và tốt cho tiêu hóa.
Thịt vịt cũng có tính hàn, điều vị rất tốt và được dùng như một vị thuốc. Chế biến thịt vịt đơn giản như luộc, xào hay hầm đều rất ngon và dễ ăn. Thịt vịt cũng thích hợp cho các buổi tiệc, cơm suất hoặc làm món nhắm trong bữa ăn.
4. Bà bầu có nên ăn thịt vịt không?
Thịt vịt là một gợi ý tốt để bà bầu bổ sung dinh dưỡng. Thịt vịt chứa nhiều vitamin và có lợi cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, cần lưu ý về hàm lượng và cách chế biến để có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Theo chuyên gia sức khỏe, mẹ bầu nên sử dụng thịt vịt tối đa 2 lần/tuần và lựa chọn các cách chế biến khác nhau. Đừng nấu thịt vịt cùng với các loại củ hoặc các thực phẩm không nên kết hợp. Đổi món ăn để tránh cảm giác chán ăn.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã có thể thực hiện thành công món thịt vịt xào lăn thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn ngon miệng!
