Một món ăn ngon ngọt và thanh mát
Món thịt vịt xào dứa rất dễ ăn, vừa thanh mát, vừa ngọt ngào. Miếng thịt vịt mềm mại nhưng không bị dai, hòa quyện cùng dứa tạo nên sự hòa hợp và dễ ăn, ai cũng thích. Hãy học cách làm món ăn này để trổ tài cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g thịt vịt
- 1/2 quả dứa
- 2 củ hành khô
- 3 nhánh hành lá
- 3 thìa bột năng
- 1/2 chén rượu trắng
- 1 củ gừng
- Gia vị gồm: dầu ăn, bột canh, bột ngọt, đường, hạt nêm
Hướng dẫn làm món thịt vịt xào dứa
Bước 1: Rửa sạch thịt vịt và xát muối, rượu trắng và gừng lên thịt để khử mùi hôi. Rửa vịt nhiều lần với nước cho đến khi không còn mùi hôi. Sau đó, chặt thịt vịt ra miếng vừa ăn, ướp thịt với hành tỏi khô bằm nhỏ và 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu đã ướp để thịt vịt thấm gia vị. Ướp thịt khoảng 30 phút để có độ ngon hơn. Gọt vỏ, bỏ mắt dứa và thái dứa thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hòa bột năng với nước.
Bước 3: Trong một chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào xào và thêm 1 thìa bột hạt nêm. Đảo đều cho tới khi thịt vịt săn lại và chín tới, sau đó trút thịt vịt ra đĩa.
Bước 4: Sử dụng cùng một chảo, cho dầu ăn và dứa vào xào. Khi dứa tiết ra nước và hơi mềm thì cho thịt vịt vào và đảo đều. Nêm nếm gia vị theo sở thích.
Bước 5: Khi thịt vịt đã chín mềm, thêm bột năng đã hòa lên với nước vào chảo và đảo đều. Bột năng sẽ làm cho món thịt vịt xào dứa có độ sánh và hòa quyện với nhau. Đun đến khi nước sốt sền sệt, sau đó thêm hành lá và đảo đều.
Cách làm món thịt vịt xào dứa đơn giản nhưng có sự đặc biệt, ai cũng thích. Miếng thịt vịt mềm mại nhưng không bị dai, hòa quyện cùng dứa tạo nên sự hòa hợp và dễ ăn. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
