Lẩu trứng vịt lộn không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng mà còn có khả năng chữa trị một số loại bệnh. Hãy bổ sung thêm một món ăn độc đáo và phong phú cho bữa ăn gia đình với cách làm lẩu trứng vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà.
Caption: Lẩu trứng vịt lộn chua cay thơm ngọt (Nguồn: kenvintravel.com)
Nguyên liệu làm Lẩu trứng vịt lộn chua cay (Cho 5 người)
- Hột vịt lộn 10 quả
- Thịt bò 500 gram
- Nước cốt dừa 100 ml
- Me tươi 200 gram
- Xương ống 300 gram
- Rau 20 gram (Ngải cứu/cải cúc/Nấm đùi gà/nấm kim châm/nấm bào ngư)
- Gia vị 10 gram (Hành/tỏi/sa tế/mắm/muối)
Dụng cụ thực hiện: Nồi, bếp, chảo, bát chén,...
Caption: Nguyên liệu làm lẩu trứng vịt lộn chua cay (Nguồn: kenvintravel.com)
Cùng thực hiện ngay cách làm lẩu trứng vịt lộn chua cay hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách chế biến Lẩu trứng vịt lộn chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch hột vịt lộn sau khi mua về. Rửa sạch thịt bò với nước muối và thái lát mỏng, sau đó bày ra đĩa. Chặt đôi xương ống và đun qua nước để khử mùi hôi.
- Cắt bỏ rễ và rửa sạch các loại nấm với nước muối pha loãng, sau đó cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch rau cải cúc và ngải cứu, bỏ rễ và ngâm với nước muối để đảm bảo vệ sinh. Bóc vỏ tỏi và hành, sau đó băm nhuyễn.
Caption: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: kenvintravel.com)
Bước 2: Làm lẩu hột vịt lộn chua cay
- Phi hành thơm trong nồi và cho xương ống vào xào, sau đó đổ nước và hầm trong 30 - 45 phút.
- Luộc hột vịt lộn trong nồi khoảng 20 phút, sau đó đập vào một cái bát lớn. Trên chảo, xào thơm hành, tỏi và sa tế, rồi cho hột vịt lộn vào xào.
- Đổ nước cốt dừa và me tươi vào chảo, kết hợp tất cả nguyên liệu để tạo thành một hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, đun nước hầm xương với lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Caption: Chế biến lẩu trứng vịt lộn chua cay (Nguồn: kenvintravel.com)
Thành phẩm
- Bạn bày thịt bò, nấm và các loại rau lên đĩa. Chuẩn bị bếp lẩu và đổ phần nước lẩu đã chuẩn bị vào nồi lẩu, sau đó nhúng các nguyên liệu vào.
- Nước lẩu đậm đà kết hợp với hột vịt lộn thơm ngon, chua chua và cay cay tạo nên một món lẩu tuyệt vời.
Mẹo chọn mua trứng vịt lộn ngon: Để chọn trứng vịt lộn tươi, hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng. Nếu khoảng trống rộng, đó là trứng gà. Ngược lại, nếu khoảng trống thu nhỏ, đó là trứng vịt lộn tươi non.
Mẹo nấu lẩu trứng vịt lộn: Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như thịt bò, nấm, rau... để làm cho phần nước lẩu thêm ngon và bổ dưỡng.
Caption: Món lẩu trứng vịt lộn chua cay thơm ngọt (Nguồn: kenvintravel.com)
Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu trứng vịt lộn đơn giản và ngon miệng như cachnau đã chia sẻ!
Nguồn: www.dienmayxanh.com
