Trong thế giới của các món lẩu, cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh có lẽ là đơn giản nhất và dễ thực hiện nhất. Mặc dù đuôi heo chỉ là một phần rất nhỏ của con lợn, nhưng nó chứa đựng tất cả các tinh túy của xương, tủy, gân và da. Đó là lý do tại sao đuôi heo có nhiều công dụng trong việc chữa bệnh và đặc biệt là làm đẹp da cho phụ nữ.
Hình ảnh minh họa: Cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh giòn ngon, hấp dẫn.
Một nồi lẩu đuôi heo tươi ngon hấp dẫn với chút cay cay của tiêu sẽ thực sự hợp với thời tiết se lạnh. Bạn có thể cùng tôi học cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh và thực hiện nó vào cuối tuần hoặc lúc rảnh rỗi. Đem đến những bữa ăn ngon cho gia đình là một niềm vui và sứ mệnh của chị em chúng ta, phải không?
1. Nguyên liệu làm lẩu đuôi heo tiêu xanh
- Đuôi heo: 2 cái
- Tiêu xanh: 50g
- Nấm rơm: 150g
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 mớ rau mồng tơi
- 1 trái mướp
- Hành tím, gừng
- Bún: 1kg
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt
Hình ảnh: Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu đuôi heo tiêu xanh.
2. Cách chọn mua đuôi heo tươi ngon
Đuôi heo là nguyên liệu quan trọng nhất của món lẩu này, vì vậy bạn nên biết cách lựa chọn đuôi heo tươi ngon. Để đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng, hãy mua đuôi heo ở các cửa hàng uy tín, cửa hàng bán thịt lợn sạch hoặc hệ thống siêu thị có uy tín.
Khi mua ở chợ, hãy đi mua vào sáng sớm để mua được đuôi heo từ lợn mới mổ. Đừng mua đuôi heo cầm lên thấy lạnh tay, đó là đuôi heo cũ đã được bảo quản trong tủ lạnh.
Đuôi heo không càng to là càng ngon, bạn nên mua đuôi heo có kích thước vừa phải và có màu thịt hồng tươi. Nên tránh những đuôi heo có màu tối và có cảm giác nhớt nhớt khi chạm vào.
3. Cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh
Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để làm món lẩu đuôi heo tiêu xanh. Cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh thật sự rất đơn giản, vì vậy bạn sẽ nấu thành công ngay cả trong lần đầu.
Bước 1: Sơ chế đuôi heo
- Đuôi heo cần được cạo sạch lông và rửa qua. Bạn có thể sử dụng muối để chà lên đuôi heo và thêm chút gừng đã đập dập để loại bỏ mùi hôi.
- Rửa lại đuôi heo thật sạch với nước và cắt thành nhiều khúc vừa ăn.
- Nấu nước sôi và cho đuôi heo vào luộc sơ qua trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và rửa lại dưới vòi nước lạnh. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi và làm cho lớp da bên ngoài của đuôi heo giòn dai.
Hình ảnh: Luộc qua đuôi heo để giòn dai và khử mùi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các khúc có độ dày vừa phải. Bạn có thể tỉa hoa để nồi lẩu trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát xéo.
- Rau mồng tơi bỏ gốc, nhặt lấy lá và ngọn sau đó đem rửa sạch.
- Nấm rơm cần được cắt bỏ chân nấm, ngâm vào nước muỗi pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và cắt đôi.
- Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng.
- Tiêu xanh rửa với nước, một nửa đập dập và một nửa giữ nguyên nhánh.
Hình ảnh: Sơ chế các nguyên liệu.
Bước 3: Nấu lẩu
Cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh không có quá nhiều bước, sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã gần như hoàn thành món lẩu này.
- Cho đuôi heo vào nồi có khoảng 2 lít nước, thêm hành tím và hạt tiêu đã đập dập và hầm chín trong khoảng 30 phút. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào và thường xuyên vớt bọt ra để nước dùng trong lẩu sạch.
- Khi đuôi heo đã mềm, thêm cà rốt, củ cải trắng và nhánh tiêu xanh còn lại vào và đun thêm khoảng 5 phút.
- Cuối cùng, cho nấm rơm vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm 1/2 thìa nước mắm để làm nồi lẩu đuôi heo thêm thơm ngon và đậm đà.
Hình ảnh: Cho tất cả các nguyên liệu vào nấu lẩu.
Bước 4: Thành phẩm
Chắc hẳn bạn cũng sẽ bất ngờ và tự hỏi tại sao cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh lại đơn giản và nhanh đến vậy. Sau khi áp dụng cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh, bạn sẽ có một nồi lẩu đuôi heo tiêu xanh đẹp mắt với nhiều màu sắc. Một chút xanh mát từ tiêu, màu cam của cà rốt, màu trắng của củ cải và những miếng đuôi heo béo ngậy, hấp dẫn.
Hình ảnh: Bày biện lẩu đuôi heo tiêu xanh đẹp mắt.
Chuyển nồi lẩu sang bếp lẩu chuyên dụng và cùng cả gia đình quây quần thưởng thức. Lẩu đuôi heo tiêu xanh có thể ăn kèm với bún hoặc mì. Đừng quên chuẩn bị một bát nước chấm muối, chanh và ớt để tăng thêm hương vị cho đuôi heo và rau nhúng lẩu.
Với cách làm lẩu đuôi heo tiêu xanh đơn giản của Michelia như trên, bất kỳ ai cũng có thể thành công trong việc làm món ăn này. Hãy thể hiện tài nghệ nấu nướng của bạn với gia đình và bạn bè để nhận được sự ngưỡng mộ và tán dương. Đây cũng là động lực để bạn có thể làm ra những món ăn ngon hơn nữa.
