Gỏi vịt hoa chuối là một món ăn ngon miệng kết hợp giữa vị bùi của hoa chuối và vị ngọt mềm của thịt vịt. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Thịt vịt chứa nhiều đạm và canxi có lợi cho sức khỏe. Gỏi vịt hoa chuối còn là món thanh mát giúp thanh lọc cơ thể. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm gỏi vịt hoa chuối thơm ngon đơn giản tại nhà.
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300gr lườn vịt
- ½ bắp chuối
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 100g rau muống chẻ
- 150g rau bắp cải
- 80g lạc rang
- 80g hành phi
- Các loại rau thơm (húng quế, rau mùi…)
- Hành, tỏi, ớt, chanh, gừng
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Cách làm gỏi thịt vịt hoa chuối
Bước 1: luộc vịt
Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch lườn vịt bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, hãy chuẩn bị một nồi nước và cho thịt vịt vào, kèm theo 2 củ gừng nhỏ và 1 muỗng cà phê muối. Luộc thịt trong nước khoảng 25-30 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của vịt.
Sau khi luộc, hãy lấy thịt ra và để nguội rồi xắt thành những miếng mỏng, đều nhau.
Bước 2: sơ chế rau củ
Sau khi rửa sạch, ngâm các loại rau củ trong nước muối để loại bỏ các tạp chất. Hành tây xắt lát mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để giảm mùi hăng và cay. Cà rốt sau khi gọt vỏ, bào sợi. Bắp cải xắt miếng dài và nhỏ, rau muống chỉ lấy cọng và chẻ thành từng sợi mỏng. Phần non bên trong của hoa chuối được lấy ra và thái mỏng theo chiều ngang, sau đó ngâm vào hỗn hợp nước muối chanh khoảng 30 phút để tránh thâm đen. Cuối cùng, rửa sạch hoa với nước và để ráo.
Bước 3: pha nước trộn gỏi
Để tạo nước trộn cho gỏi, bạn cho 70ml nước mắm, 80ml nước lọc, 70ml nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 1 trái ớt đã được băm nhuyễn và 1 muỗng canh tỏi cũng đã được băm nhuyễn vào tô rồi khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp hoàn chỉnh.
Sau khi pha nước trộn xong, bạn rưới 3 thìa canh nước trộn vào thịt vịt và ướp khoảng 10 phút để thịt thấm vị.
Bước 4: trộn gỏi
Thêm hoa chuối, cà rốt, hành tây, bắp cải, rau muống chẻ, ớt sừng xắt lát và rau thơm vào một tô. Rưới phần nước trộn gỏi còn lại vào và sử dụng bao tay để trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Cho thịt lên đĩa và trải lớp rau gỏi vừa trộn lên trên. Rắc một chút đậu phộng và hành phi lên mặt rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thịt vịt vào và trộn chung với rau.
Thành phẩm
Vậy là món gỏi vịt hoa chuối đã hoàn thành rồi đấy! Nó thật ngon và hấp dẫn, phải không? Món gỏi có màu sắc bắt mắt với hoa chuối màu nâu hòa quyện cùng với cà rốt màu cam, rau muống xanh mát và hành tây trắng nhìn thôi đã muốn nếm thử. Thịt vịt được ướp riêng, không nhạt mà ngược lại vị còn thơm đậm đà và không còn mùi tanh. Sự kết hợp của các loại rau tươi giòn, vừa chua chua, ngọt ngọt và cay cay thật sự là một sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt, vị chát nhè nhẹ từ hoa chuối càng làm cho món ăn này trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn!
Với sự sử dụng đa dạng các loại rau củ, món gỏi vịt hoa chuối cũng có tác dụng làm mát và giải nhiệt rất tốt. Một món ăn vừa ngon miệng và bổ dưỡng như thế này thì không thể bỏ qua được, phải không nào? Hãy lưu lại cách làm gỏi vịt hoa chuối và thực hiện cho cả gia đình thưởng thức ngay nhé. Tôi tin chắc rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ thích mê món gỏi vịt hoa chuối này. Vậy thì hãy cùng trổ tài trong bếp và thực hiện ngay thôi nào!
