Cá chạch có thịt dai ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cá chạch làm món gì ngon chưa? Hãy cùng tìm hiểu 6+ món ngon từ cá chạch sau đây!
Hấp dẫn từ miếng cá chạch
Cá chạch kho nghệ
Món cá chạch kho nghệ, một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn cực ngon, đậm đà hương vị quê hương. Cá chạch kho được tẩm ướp vừa ăn cùng hương nghệ thơm nồng sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.
Cá chạch nướng
Cá chạch nướng giòn, ngon miệng với nhiều cách biến tấu cực hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp cùng sa tế, muối ớt, nướng lá chuối,… để tăng thêm hương vị đậm đà cùng thịt ngọt, dai bên trong.
Cá chạch nấu canh chua
Đây là một món nấu cá chạch cực thơm ngon, thanh mát với cách làm đơn giản. Nước dùng chua chua, thịt cá dai béo hòa cùng các loại rau giòn ngọt, đầy bổ dưỡng.
Cá chạch chiên giòn
Món ăn này hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt cá dai ngon, lớp vỏ ngoài giòn rụm. Ngay khi chiên xong, bạn có thể ăn cùng với cơm trắng, chấm nước mắm chua ngọt thì không có gì cưỡng lại được.
Cá chạch nấu hoa chuối
Cá chạch nấu hoa chuối là món ăn dân dã thường gặp trên mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon từ hoa chuối hòa quyện với thịt cá chạch tươi ngọt tự nhiên cùng nước dùng thanh mát. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hay bún tươi đều ngon.
Các bước sơ chế cá chạch
Món cá chạch độc đáo và ngon rất quan trọng khâu làm sạch cá để loại bỏ mùi tanh, nhớt. Dưới đây là những bước sơ chế cá đơn giản và hiệu quả:
- Sơ chế bằng tro bếp: Lấy tro bếp để vào nồi, không làm ướt. Sau đó, dùng tro xoa đều lên thân cá từ 5-10 phút rồi rửa lại thật sạch là cá sẽ hết nhớt, giảm mùi tanh hiệu quả.
- Dùng giấm: Tưới giấm khắp mình cá rồi ngâm khoảng 5 phút. Tiếp đến, dùng dao cạo hết phần nhớt rồi rửa thật sạch lại với nước.
- Dùng nước sôi: Đổ nước sôi 60-70 độ trực tiếp lên bề mặt cá rồi đợi cho phần nhớt đông lại, đổi thành màu trắng đục. Kế đến, dùng dao cạo nhẹ phần nhớt rồi rửa thật sạch với nước là hoàn tất.
Trên đây là tổng hợp những gợi ý hấp dẫn dành cho bạn chưa biết cá chạch làm món gì ngon. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Bài viết được tham khảo từ bTaskee
