Lẩu cá Basa là món ăn ngon và thường xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng lớn nhỏ. Với hương vị chua thanh của nước me, chua ngọt của trái thơm, cay cay của ớt và béo ngậy của cá Basa, món này rất được ưa chuộng.
Caption: Món lẩu cá Basa
Lẩu cá Basa thực chất là món canh chua truyền thống của người miền Nam. Nó được nấu từ cá Basa tươi ngon, có thịt mềm ngọt. Món ăn này có đủ các hương vị mặn, ngọt, chua, cay và béo, và thường được nấu trong một cái nồi để giữ ấm suốt bữa ăn.
Rau và trái thơm được nhúng vào lẩu từ từ, tuỳ theo sở thích của thực khách. Khi đó, rau sẽ không bị mềm nhũn, trong khi cá vẫn giữ được nhiệt độ, tạo ra một khẩu vị thơm ngon hơn. Món lẩu cá Basa thường được thưởng thức cùng với bún tươi.
Caption: Rau và cá Basa trong lẩu
Nguyên liệu
- Cá Basa cắt khoanh Happy food: 500gr
- Bạc hà: 1 cây
- Đậu bắp: 100gr
- Cà chua: 3 trái
- Trái thơm: ¼ trái
- Me: 1 cục nhỏ
- Rau om, ngò gai, ớt sừng
- Cọng súng, bông bí
- Tỏi phi
- Gia vị
- Bún tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rã đông cá Basa Happy Food, rửa sạch và để ráo.
- Ngâm rau trong nước pha muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bỏ đài và nhụy của bông bí, tướt vỏ bạc hà và cắt ngắn, rửa sạch.
- Đậu bắp cắt khúc, trái thơm có thể cắt thành hình tam giác.
- Cắt cọng súng thành từng cọng dài khoảng 5cm.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Chuẩn bị một chén nước sôi nhỏ, bỏ me vào và nghiền cho me tan rồi vớt hột ra.
- Bật lửa cho nồi nước lớn, cho cà chua và trái thơm đã cắt sẵn vào nồi, sau đó thêm nước me.
- Nêm nước lèo với hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm sao cho chua ngọt vừa ăn.
- Cho cá Basa vào nồi, để lửa nhỏ và vớt bọt ra bớt. Khi cá chín, có thể vớt ra một dĩa riêng.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Đổ nước lèo vừa nấu vào nồi lẩu, rắc ngò gai, rau om và vài khoanh ớt lên trên.
- Rắc rau đã rửa sạch và bún lên đĩa, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá Basa thơm ngon nóng hổi cho gia đình. Với các bước hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một sự lựa chọn hoàn hảo trong bữa ăn hàng ngày, tin chắc rằng bạn sẽ không thất vọng khi thưởng thức món này.
