Nếu bạn đã từng thưởng thức một tô bún măng thơm ngon, nóng hổi, và cảm nhận vị ngọt tự nhiên của nước dùng, sự kết hợp hài hòa giữa miếng thịt vịt mềm ngọt và hương thơm đặc trưng của măng, hãy thử áp dụng bí quyết nấu tại nhà dưới đây để tận hưởng hương vị đặc sắc này ngay trong không gian nhà bếp của bạn.
Nguyên liệu cho món bún măng vịt
Hình ảnh minh họa
Hướng dẫn nấu bún măng vịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu vịt
Hãy tận hưởng quá trình làm món bún vịt măng tại nhà bằng cách chọn lựa vịt tươi ngon từ chợ. Nếu bạn muốn trải nghiệm từ đầu, mua vịt nguyên còn về nhà làm. Trước khi bắt đầu, đảm bảo vịt được rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc có thể dùng chút rượu trắng hoặc gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, hãy rửa lại bằng nước lạnh.
Gừng làm sạch, thái sợi nhỏ.
Băm nhuyễn hành và tỏi khô.
Măng tươi sau khi được rửa sạch, hãy tạo hình những sợi dài khoảng 5 - 7cm để tạo điểm nhấn cho bát bún. Nấu nước sôi với chút muối và luộc măng trong khoảng 30 phút để măng trở nên ngon miệng và không giữ lại vị đắng. Sau đó, vớt măng ra, đặt vào nước lạnh và rửa nhiều lần, sau đó để ráo.
Phần tiết vịt sau khi luộc chín, hãy cắt thành những miếng vừa vặn.
Nấu nước sôi khác, cho vịt, gừng, hành lá, và muối vào. Hạ lửa nhỏ khi nước luộc sôi, để vịt chín từ từ. Để nước dùng bún thêm ngon, hãy thường xuyên vớt bọt và váng mỡ của vịt trong quá trình nấu.
Hình ảnh minh họa
Bước 2: Hòa quyện hương vị
Thịt vịt sau khi luộc chín, hãy ngâm sơ trong nước đá lạnh để giữ cho da vịt không bị thâm. Tiếp theo, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Hình ảnh minh họa
Bước 3: Tạo hương vị đặc trưng
Trong một chảo, đun nóng dầu và phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, thêm măng tươi vào chảo, hòa quện với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, và 1 thìa cà phê hạt nêm. Khi măng đã hấp thụ đầy đủ hương vị, đổ măng vào nồi nước luộc vịt, thêm hành lá và nêm gia vị cuối cùng cho hương vị vừa ăn.
Hình ảnh minh họa
Bước 4: Hoàn tất món bún vịt măng
Chuẩn bị nước chấm thơm ngon cho thịt vịt bằng cách kết hợp gừng sợi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê nước mắm, và 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều để tạo nên hỗn hợp đậm đà, sẵn sàng cho việc thưởng thức.
Hình ảnh minh họa
Thực phẩm hoàn thiện
Hình ảnh minh họa
Video hướng dẫn làm bún vịt măng tươi ngon nhất
Thông tin chi tiết về cách nấu bún vịt tại nhà một cách đơn giản
Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc nấu món bún vịt tuyệt vời tại nhà. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng!
Đăng bởi: Đan Thuỵ Từ khoá: Hướng dẫn làm bún vịt măng tươi ngon tại nhà
