Không chỉ có một quán lẩu bò ngon và chuẩn vị thế nhưng bạn lại muốn trải nghiệm một không gian riêng tư ấm áp tại nhà, cùng quây quần nhâm nhi nồi lẩu bắp bò thơm ngon và bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu bắp bò ngon như nhà hàng chưa? Hãy cùng Digifood khám phá ngay hai cách nấu lẩu bắp bò ngon tuyệt hảo sau đây.
1. Giới thiệu món lẩu bắp bò
Lẩu bắp bò từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt đặc biệt là dành cho những buổi nhậu. Nồi lẩu bắp bò có nước dùng nóng hổi đậm đà với nước dùng được ninh từ xương trong nhiều giờ. Thêm vào đó, khi bạn thêm nhiều loại rau xanh, đồ nhúng lẩu, thịt bò và nước chấm thì bữa ăn càng thêm hấp dẫn.
Ưu điểm của cách nấu lẩu bò này là không cần phải chế biến nhiều. Khi đã có nước lẩu, bạn đã gần hoàn thành xong món ăn rồi. Nước lẩu có ngon hay không quyết định đến 99% sự thành công của món ăn. Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu lẩu bò như thế nào thì hãy tham khảo gợi ý của Digifood dưới đây.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách nấu lẩu bắp bò chua cay
Lẩu bắp bò có thể chế biến thành nhiều hương vị như lẩu bắp bò nhúng mẻ , lẩu bắp bò chua cay. Hãy cùng xem chi tiết cách nấu lẩu bắp bò chua cay dưới đây.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 5 người 15 phút 2 tiếng (ninh xương) 2 tiếng 15 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Xương ống bò hoặc lợn: 500g
- Bắp bò: 1kg (nhúng lẩu)
- Thịt thăn bò: 200g
- Gừng, hành tím, tỏi, sả, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, sa tế, bột ngọt
- Đậu phụ, váng đậu, ngô ngọt, cà chua
- Rau nhúng lẩu: Rau muống, rau cải xanh, cải thảo, nấm kim châm, rau sống
- Bò viên thả lẩu
- Gói gia vị nấu lẩu
- Xúc xích ăn liền
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện lẩu bắp bò chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
- Rửa sạch xương ống heo và có thể chần qua nước sôi trong 1-2 phút. Sau đó, cho xương vào nồi và đun khoảng 1 tiếng. Nếu thấy bọt, bạn có thể vớt ra.
- Trong quá trình ninh xương, chuẩn bị những nguyên liệu khác. Rửa sạch thịt bắp bò nhúng lẩu và thái miếng mỏng để nhanh chín và đều.
- Rửa sạch thịt thăn bò, thái mỏng và ướp gia vị gừng sả tỏi, hành tím, mắm, nêm khoảng 10 phút.
- Rửa sạch các loại rau thơm để nhúng lẩu và, cần thiết, ngâm qua nước muối để loại bỏ chất độc hại.
- Cắt ngô thành khoanh nhỏ. Thái đậu thành miếng vuông và bày biện ra đĩa. Cho viên thả lẩu vào đĩa.
- Rửa sạch cà chua và thái miếng vừa phải.
- Băm nhỏ tỏi, sả, và gừng. Chia làm hai phần, một phần để ướp thịt và một phần cho vào nồi nước lẩu để thơm.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Kiểm tra nồi xương ống đã sôi và tiết ra nước ngọt chưa, nếu nước cạn, chế thêm nước lọc vào và đun sôi thêm 20 phút nữa rồi để lửa nhỏ.
- Cho gừng băm, tỏi băm và một chút sả vào nồi nước hầm xương để thơm ngon.
- Cuối cùng, cho thịt thăn bò ướp vào nồi nước hầm xương.
- Chế nước hầm xương thành nước lẩu bắp bò bằng cách cho gói gia vị lẩu bò chua cay vào, tiếp theo là ngô ngọt, sa tế, cà chua, bò viên thả lẩu, hạt nêm và bột canh sau đó vặn lửa lớn. Đợi nước sôi lại, nếm và xem đã đậm đà chưa. Nếu đã vừa vặn, bạn đã hoàn thành nước thả lẩu.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu
- Khi đã chuẩn bị xong, bây giờ bạn có thể ngồi thưởng thức món lẩu bắp bò.
- Trước khi ăn, vẩy khô nước của rau và cho xúc xích vào nồi nhúng.
- Đầu tiên, hãy cho nước lẩu vào nồi inox và sử dụng bếp từ để đạt nhiệt độ 200 độ. Đặt nồi lên bếp và cho thịt bò, đậu phụ, và váng đậu cùng rau nhúng lẩu vào. Để thịt và rau ngon hơn, bạn có thể pha nước chấm lẩu bằng chanh và ớt.
- Sắp xếp thịt bắp bò ra đĩa và nhúng dần khi ăn. Bạn cũng có thể thêm đồ nhúng khác bằng thịt nạm bò hoặc đuôi bò.
- Đợi khi nước sôi và thịt chín, bạn có thể thưởng thức món ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt được
Vậy là món lẩu bắp bò đã hoàn thành. Rất đơn giản đúng không? Nước lẩu bò tự nhiên ngọt do xương tiết ra. Phần thịt thăn bò ướp gia vị ăn rất vừa miệng. Hương vị lẩu chua cay rất kích thích vị giác. Màu sắc của nước lẩu cũng rất bắt mắt, là sự hòa trộn giữa màu đỏ ánh nâu của cà chua, ngô và nước thịt bò.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách nấu lẩu bắp bò riêu cua sườn sụn
Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn luôn là một món ngon được nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn trổ tài nấu món lẩu này tại nhà, hãy xem ngay công thức dưới đây.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 5 người 1,5 tiếng 30 phút Gần 2 tiếng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sườn sụn heo: 500g
- Bắp bò: 1kg
- Riêu cua: 300g
- Gói gia vị lẩu
- Gừng, tỏi, sả, hành tím, cà chua
- Gia vị: dầu ăn, bột canh, muối bột ngọt, hạt tiêu, mắm, giấm
- Các loại rau nhúng lẩu: rau muống, rau cải, giá đỗ, rau chuối, nấm…
- Đậu phụ, váng đậu, ngô, bún
Ảnh: Sưu tầm
Cách bước thực hiện
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Món lẩu bắp bò sườn sụn riêu cua khi chín có nước lẩu đẹp mắt là sự hòa trộn giữa màu đỏ của cà chua, màu vàng của đậu và gạch cua. Nước lẩu cua ngọt béo, hòa quyện với hương vị của sả, gừng và tỏi. Khi ăn, hãy để nhiệt độ vừa phải để có thể thưởng thức lâu. Khi nhúng thịt bò, bạn cũng không nên nhúng quá lâu để tránh làm thịt bị dai. Nếu bạn thích thịt tái, hãy thưởng thức để cảm nhận độ ngọt của thịt.
Trên đây là cách nấu lẩu bắp bò đơn giản nhất tại nhà mà Digifood muốn giới thiệu đến bạn. Áp dụng công thức này, chắc chắn bạn sẽ có kết quả như ý muốn. Hãy lưu lại và trổ tài cho cả nhà thưởng thức những món ăn đa dạng từ thịt bò.
