Bạn đã từng nghe qua về vịt quay hay lợn quay mắc mật ngon lành, hay những món ăn đặc sản như khâu nhục, lạp xưởng từ vùng biên Lạng Sơn chưa? Ngoài những món trên, còn có hai món ngon vô cùng đặc biệt là bánh cuốn trứng và phở vịt quay, đây là hai món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Lạng Sơn.
Bánh cuốn trứng - Món ăn thơm ngon trứ danh
Bánh cuốn từ lâu đã trở thành một món ăn sáng thanh nhẹ được nhiều người ưa chuộng. Và khi bạn tới Lạng Sơn, đừng quên thưởng thức bánh cuốn trứng trứ danh của địa phương này. Điểm đặc biệt của món này là khi chế biến, thay vì nhân thịt, người ta đập một quả trứng vào giữa nồi hấp, cùng với bột gạo tráng.
Bên cạnh đó, trên dĩa bánh cuốn còn có thêm chút thịt băm chà nhuyễn có màu vàng nâu hấp dẫn. Nước dùng của bánh cuốn không phải là nước mắm pha như bình thường, mà được làm từ thịt xay rang khô và rau mùi thái nhỏ. Bên cạnh đó, mỗi bàn ăn đều có một lọ măng ngâm ớt để khách hàng tùy ý gia giảm vào bát nước chấm của mình.
Hình ảnh: Bánh cuốn trứng - Món ăn ngon vùng biên Lạng Sơn
Nếu bạn muốn thử cảm nhận thêm về hương vị truyền thống, không chỉ có bánh cuốn trứng, bạn có thể thưởng thức cả bánh cuốn nhân thịt thông thường. Bánh cuốn ở đây có kích thước lớn hơn, với nhân thịt băm rang khô thay vì nhân thịt mộc nhĩ.
Các quán bánh cuốn trứng nằm rải rác trong thành phố, đặc biệt là ở phố Nguyễn Du, Lê Lợi, Ngô Gia Tự. Giá trung bình mỗi bánh cuốn trứng và một dĩa ba cuốn bánh cuốn nhân thịt thông thường là khoảng 30 nghìn đồng.
Phở vịt quay - Hương vị độc đáo của đất rượu Mẫu Sơn
Phở vịt quay là một món ăn bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất của rượu Mẫu Sơn. Món ăn này thu hút người thưởng thức bởi cái tên cũng như nguyên liệu độc đáo. Thay vì sử dụng thịt bò hay thịt gà, phở vịt quay sử dụng những miếng vịt quay thơm lừng với da đỏ bóng mỡ màng.
Mỗi thìa nước phở là sự tổng hòa của vị ngọt từ nước xương, vị thơm của hành lá và vị ngọt mềm của từng miếng thịt. Bên cạnh tô phở, bạn còn được thêm một bát nước quay vịt hoặc bát xì dầu đi kèm. Theo cách ăn truyền thống người xứ Lạng, bạn có thể chan phần nước quay vịt vào bát phở để ăn kèm. Tuy nhiên, để đáp ứng sở thích của du khách, các quán ăn đều có lọ măng chua ngâm sẵn để bạn kết hợp với phở và giảm độ béo ngậy.
Hình ảnh: Phở vịt quay - Món ăn đặc sản từ Lạng Sơn
Bạn có thể thưởng thức món phở vịt tại nhiều quán như quán Hải Xồm trên phố Bà Triệu. Giá mỗi tô phở dao động từ 25 đến 30 nghìn đồng.
Nếu bạn đang có ý định du lịch Lạng Sơn, đừng quên thưởng thức hai món ăn đặc sản này: bánh cuốn trứng và phở vịt quay. Sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong hành trình khám phá vùng biên động hồn.
Được dịch và tham khảo từ bài viết trên Trí Thức Trẻ.
