Vịt xiêm - món ăn ngon và giàu dinh dưỡng - đã được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn 13 công thức độc đáo để biến tấu món vịt xiêm dễ dàng và thú vị. Hãy cùng khám phá nhé!
1. Vịt Xiêm Giả Cầy
Vịt xiêm giả cầy là một sự kết hợp đặc biệt của người Việt. Thịt vịt được hầm nhừ, dễ ăn và không lo bị khô. Đây là một món nhậu lý tưởng cho gia đình và bạn bè.
- Nguyên liệu: Thịt vịt, giềng, mẻ, mắm tôm, hạt nêm, nước mắm, rượu gạo,...
- Cách chế biến:
- Vịt làm sạch và lấy hết lòng mề ra ngoài.
- Dùng bình khò lửa hoặc thui rơm, nướng sơ để loại bỏ lông cứng đầu.
- Rửa vịt bằng rượu và gừng để khử mùi hôi.
- Giã nát giềng và tách thành các sợi.
- Ướp vịt với hạt nêm, đường, giềng và mắm tôm.
- Lọc cơm mẻ và chắt lấy nước, hoặc cho mẻ trực tiếp.
- Đun sôi và om cho thịt mềm nhừ.
2. Vịt Xiêm Cháy Tỏi
Vịt xiêm cháy tỏi là món ăn phổ biến không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây.
- Nguyên liệu: Ngan tươi, gừng, sả, tỏi, ớt hiểm, nước mắm, tiêu xay,...
- Cách chế biến:
- Sơ chế ngan và khử mùi bằng rượu.
- Băm nhỏ sả, tỏi, ớt và xay đều với vịt.
- Chiên tỏi và cho vịt vào chiên.
- Thêm tỏi còn lại và nấu cho thịt mềm.
3. Cháo Vịt xiêm
Cháo vịt xiêm là một món cháo ngon, dễ ăn và có tác dụng giải cảm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Nguyên liệu: Vịt xiêm, gừng, gạo tẻ, gạo nếp,...
- Cách chế biến:
- Luộc vịt với gừng.
- Rang sơ gạo và ướp gạo với vịt.
- Đun nước và ninh vịt.
- Chần bún, decor vịt và rải nước lèo lên bún.
4. Vịt Xiêm Nấu Chao
Vịt xiêm nấu chao theo phong cách miền Tây sẽ đem lại một hương vị đặc biệt. Hãy cùng điểm qua cách làm món này nhé.
- Nguyên liệu: Vịt tươi, khoai môn, chao đỏ, chao trắng, nước dừa, rau muống, cải, húng quế, hành lá, tỏi,...
- Cách chế biến:
- Xào thơm tỏi với hành tím, cho vịt vào áp chảo.
- Đổ nước dừa vào nồi và đun tới khi sệt lại.
- Hầm vịt và khoai môn.
5. Vịt Xiêm Nướng
Vịt nướng có nhiều cách ướp khác nhau. Dưới đây là một công thức dễ dàng và không gây phiền phức.
- Nguyên liệu: Vịt, tỏi, ớt, muối, dầu hào, đường, sả,...
- Cách chế biến:
- Khử mùi hôi vịt bằng rượu.
- Pha sốt ướp vịt.
- Xoa nhẹ và bọc vịt trong giấy bạc, nướng một mặt.
- Quét sốt lên vịt và nướng mặt kia.
- Pha nước chấm và trang trí với rau thơm.
6. Vịt Xiêm Om Sấu
Om sấu là món ăn phổ biến và dễ kết hợp với bún, cơm, xôi,... Hãy cùng khám phá công thức làm món vịt xiêm om sấu ngon nhất.
- Nguyên liệu: Vịt xiêm, sấu, sả, hành, tỏi, bia,...
- Cách chế biến:
- Ướp vịt với hạt nêm, nước mắm, đường và gia vị khác.
- Thêm lượng sấu vừa đủ và đun tới khi vịt mềm nhừ.
7. Bún Vịt Xiêm
Bún vịt xiêm là một món ăn phổ biến và dễ ăn. Hãy cùng khám phá công thức cơ bản dưới đây.
- Nguyên liệu: Vịt xiêm, nấm rơm, hành lá, bún rối, rau thơm,...
- Cách chế biến:
- Luộc vịt và chần bún.
- Rắc hành và thêm nước lèo.
8. Vịt Xiêm Nấu Măng
Nấu măng có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như lẩu, cháo, ăn nhậu,... Hãy cùng khám phá công thức truyền thống dưới đây.
- Nguyên liệu: Vịt xiêm, măng củ, hành tím, hành lá,...
- Cách chế biến:
- Xào vịt với hành tím và thêm nấm mèo và nấm hương.
- Đun măng với vịt và ướp gia vị.
- Xào măng với hành tím.
9. Vịt Xiêm Xào Sả Ớt
Vịt xiêm xào sả ớt có hương vị tuyệt vời. Hãy khám phá công thức làm món này nhé.
- Nguyên liệu: Vịt, ớt, sả, tiêu, gia vị,...
- Cách chế biến:
- Ướp vịt với hành tím, sả, hạt nêm,...
- Xào hành và thêm vịt.
- Thêm ớt vào và xào thêm một lúc.
10. Vịt Xiêm Nấu Đông
Vịt xiêm nấu đông là một món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây.
- Nguyên liệu: Thịt vịt xiêm, giò heo, bì lợn, tiêu đen, nấm hương,...
- Cách chế biến:
- Ngâm bì lợn và giò heo với bột mì pha loãng.
- Xào vịt và thêm nấm mèo và nấm hương.
- Lắc tất cả và đun nấu.
Với 13 công thức trên, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để tạo ra những món vịt xiêm ngon miệng đậm đà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè.