Du lịch Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với cảnh quan đẹp và di sản văn hóa phong phú, mà còn thu hút du khách bởi những trải nghiệm thú vị từ ẩm thực địa phương. Những món ăn truyền thống độc đáo của Đà Nẵng mang trong mình bản sắc vùng miền, với màu sắc và hương vị hấp dẫn. Đây đã trở thành một yếu tố quan trọng, góp phần thu hút du khách đến với thành phố du lịch sôi động của duyên hải miền Trung.
Giới thiệu ẩm thực Đà Nẵng
Đà Nẵng nằm ở vị trí giao thoa giữa hai vùng miền Trung lớn là Huế và Quảng Nam. Chính vì thế nền ẩm thực đất Đà Thành chịu ảnh hưởng nhiều nhất giữa ẩm thực cung đình Huế và văn hóa ẩm thực xứ Quảng.
Sự đa dạng và phong phú nền ẩm thực Đà Nẵng
Với ẩm thực cung đình Huế, Đà Nẵng thừa hưởng những kỹ thuật chế biến tinh tế, cảnh quan ẩm thực đẹp mắt và hương vị cao cấp. Những món ăn như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái… đều mang trong mình sự tinh tế và trang trọng của ẩm thực cung đình. Tuy nhiên để phù hợp và hài hoà với khẩu vị của vùng đất Đà Nẵng thì đặc tính vị cay và đậm đà của xứ Huế đã phần nào phai nhạt bớt.
Đà Nẵng đã tiếp nhận và phát triển một số món ăn từ ẩm thực xứ Quảng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực. Khác với Huế thì ẩm thực xứ Quảng thường tập trung vào sự tinh tế và tôn trọng hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Các gia vị, cách nêm nếm đều được giữ nguyên vẹn. Điều này khiến cho du khách thưởng thức một tô mỳ Quảng hay cơm gà đều cảm nhận được vị đậm đà không khác gì hương vị gốc ở Quảng Nam. Điểm khác biệt duy nhất là cách trình bày món ăn hấp dẫn hơn so với xứ Quảng.
Không những vậy, với vị thế phát triển lớn mạnh ngày nay, được biết đến là thành phố đáng sống thì ẩm thực Đà Nẵng cũng mang một chút hơi thở của các nền văn hoá ẩm thực từ nhiều tỉnh thành khác như món ăn bún chả Hà Nội, nem nướng Nha Trang, bánh canh Quảng Bình, lươn Nghệ An hay bánh xèo tôm nhảy Bình Định,… đều đáp ứng tối đa và được lòng mọi du khách khi đến du lịch Đà Nẵng.
Hương vị và gia vị tinh tế của ẩm thực Đà Nẵng
Hương vị trong ẩm thực Đà Nẵng thường nhẹ nhàng, tự nhiên và không quá cay đậm. Các món ăn được chế biến sao cho nguyên liệu giữ được hương vị tự nhiên và độ tươi ngon. Điều này tạo nên sự gần gũi, dễ chịu và thân thiện với vị giác của thực khách. Các gia vị như tỏi, hành, ớt, hành phi, mắm nêm và các loại gia vị khác được sử dụng để làm nổi bật hương vị và tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực Đà Nẵng.
Sự sáng tạo và chất lượng nguyên liệu
Đà Nẵng được biết đến với sự sáng tạo trong việc chế biến món ăn. Nhà hàng và đầu bếp Đà Nẵng thường tìm cách kết hợp và biến tấu các món ăn truyền thống, tạo nên những phiên bản mới với hương vị và hình thức độc đáo. Sự sáng tạo này mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị và độc đáo khi thưởng thức ẩm thực Đà Nẵng.
Đồng thời, thành phố này cũng có lợi thế với vị trí ven biển, nơi có nguồn tài nguyên hải sản phong phú. Thế nên nguyên liệu luôn tươi ngon và chất lượng, nhất là các loại hải sản như cá, tôm, ốc, hến.
Các món ngon ẩm thực Đà Nẵng hấp dẫn khó cưỡng
Không chỉ là vùng đất giao thoa ẩm thực. Đà Nẵng tự hào với nền ẩm thực độc đáo và phong phú, gồm nhiều món ngon đặc trưng. Dưới đây là một số món ăn đặc biệt của Đà Nẵng:
Bánh tráng cuốn thịt heo
Một món ăn không thể không nhắc đến trong danh sách những món ăn của “cẩm nang du lịch - chuyên mục ẩm thực” chính là món bánh tráng thịt heo. Với những miếng thịt heo được thái mỏng, một ít rau sống, 1 miếng bánh tráng và đặc biệt là chén nước chấm hấp dẫn sẽ tạo ra một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon.
Địa chỉ ăn bánh tráng thịt heo nổi tiếng Đà Nẵng:
- Quán trần: số 4 đường Lê Duẩn, quận Hải Châu, Đà Nẵng hoặc 28 Duy Tân, quận Hải Châu, Đà Nẵng.
- Quán Năm Hiền: 46 Phan Thanh, Đà Nẵng
Bún chả cá Đà Nẵng
Bún chả cá là món ăn ngon đã có tiếng từ lâu của ẩm thực Đà Nẵng. Một tô bún chả cá ngon gồm bí đỏ, su hào, măng tươi và cuối cùng tất nhiên là chả cá. Chả cá được được xoay nguyễn từ cá tươi nên giữ lại độ dai không bị bã, kèm nước lèo đậm đà không thể chê được. Có 2 loại chả cá là chả cá hấp, chả cá chiên tùy theo lựa chọn của thực khách.
Địa chỉ ăn bún chả cá nổi tiếng Đà Nẵng:
- Quán bún chả cá Ông Tạ: 113A Nguyễn Chí Thanh, TP. Đà Nẵng
- Quán bún chả cá Bà Lữ: Số 317 phố Hùng Vương, thành phố Đà Nẵng
Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng
Rạn Nam Ô là địa điểm không còn xa lạ với du khách khi khu lịch Đà Nẵng với khung cảnh vô cùng đẹp với những tảng đá to, được phủ bởi lớp rêu xanh bát ngát và ngoài ra còn còn tiếng với món gỏi cá Nam Ô. Gỏi cá Nam Ô là đặc sản nổi tiếng của các ngư dân tại làng Nam Ô. Gỏi được làm từ cá trích tươi được ướp đậm đà khử mùi tanh ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng, chấm mắm mè đậu phộng.
Địa chỉ ăn Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng:
- Quán Gỏi Nam Ô: 972 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng
- Quán Gỏi Cá Thanh Hương - 1029 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng
Mì Quảng - đặc sản Đà Nẵng
Mì Quảng là món ăn đầu tiên nằm trong danh sách các món ngon của ẩm thực Đà Nẵng bởi đây là đặc sản mang đặc trưng của xứ Quảng. Sợi mì được làm bằng bột gạo xay mịn nên chúng dày và dai, kèm với những nguyên liệu như: thịt gà, thịt heo, tôm chả lục và thêm chút nước lèo từ xương hầm cho ra tô mì Quảng đậm đà, ngọt tự nhiên. Nên ăn kèm với rau sống để món ăn được ngon hơn.
Địa chỉ ăn mì Quảng nổi tiếng Đà Nẵng:
- Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, quận Hải Châu.
- Mì Quảng Bà Mua: 19 - 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, quận Hải Châu.
Bánh xèo Đà Nẵng
Bánh xèo, nem lụi là món ăn luôn nằm trong top những món ăn nên thử khi du lịch Đà Nẵng. Bánh xèo bên ngoài vàng giòn, bên trong dai kèm với những nguyên liệu như tôm, thịt bò, thịt và một ít giá đỗ ăn kèm với nước mắm thơm lừng. Đừng quên gọi thêm vài xiên nem lụi được làm từ thịt thăn nướng than và ăn kèm rau sống để bớt vị béo ngậy nhé.
Địa chỉ ăn bánh xèo, nem lụi nổi tiếng Đà Nẵng:
- Bánh xèo tôm nhảy Năm Hiền: 46 Phan Thanh, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Quán Cô Mười: Châu Thị Vĩnh Tế, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Bún mắm nêm Đà Nẵng
Bún mắm nêm Đà Nẵng là một món ngon Đà Nẵng đặc trưng và nổi tiếng của thành phố này. Món bún mắm nêm Đà Nẵng có nguồn gốc từ ẩm thực xứ Huế, nhưng đã được Đà Nẵng biến đổi và phát triển theo phong cách riêng, tạo nên một hương vị độc đáo và đặc trưng. Thành phần bún mắm nêm bao gồm bún, thịt heo, rau sống, đu đủ xanh và đặc biệt là chén mắm nêm cay nồng, đậm chất miền Trung sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Địa chỉ ăn bún mắm nêm nổi tiếng Đà Nẵng:
- Quán Bà Thuyên: K424/3 Lê Duẩn, Chính Gián, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng
- Bún mắm Ngọc Đà Nẵng: 20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu, TP. Đà Nẵng
Khi đến với mảnh đất này, bạn có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị đồng quê dân dã chứa đựng tình người trong vô vàn đặc sản thơm ngon của dải đất miền Trung. Saigon Star Travel đã chia sẻ đến bạn nét hấp dẫn của ẩm thực Đà Nẵng cùng những món ngon không thể bỏ qua. Hi vọng trong hành trình sắp tới sẽ để lại nhiều trải nghiệm quý giá cho bạn khi đến xứ Trung thân yêu này.