Một nồi lẩu hải sản ngon không chỉ cần nước dùng ngon mà nguyên liệu cũng rất quan trọng. Đầu tiên bạn phải chọn được loại hải sản ngon, tươi sống và rau ăn lẩu phù hợp. Vậy bạn đã biết lẩu hải sản ăn với rau gì thì ngon nhất chưa? Hãy cùng hải sản Nguyên Anh tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Những loại rau không nên ăn với lẩu hải sản
Để nấu món ăn này thì bạn nên biết món này không nên ăn với rau gì cũng như ẩu hải sản ăn với rau gì thì ngon. Lẩu hải sản kỵ nhất với các loại rau chứa nhiều vitamin C vì hải sản tanh, có tính hàn.
Vì vậy khi kết hợp các loại rau này ăn lẩu sẽ rất dễ bị mắc các phải các triệu chứng như đau bụng, đầy bụng, đi ngoài và nặng hơn nữa là ngộ độc. Chính vì vậy khi đi ăn lẩu tại nhà hàng hay tự làm tại nhà, bạn nên tránh xa các loại rau này.
Không chỉ lẩu hải sản mà tất cả các loại hải sản nói chung đều được khuyên không nên dùng chung với các loại rau chứa nhiều Vitamin C. Cụ thể hơn các loại rau chứa nhiều vitamin C không nên ăn cùng với lẩu hải sản và các món ăn hải sản như mướp đắng, súp lơ, dứa, cà chua,..
Không những thế nếu sử dụng quá nhiều còn có nguy cơ dẫn đến ngộ độc thạch tín, gây nguy cơ tử vong rất cao. Điều này cũng dễ hiểu khi bạn tới nhà hàng gọi lẩu hải và chọn rau ăn kèm. Nhân viên sẽ tư vấn cho bạn không nên chọn những loại rau này.
Lẩu hải sản ăn rau gì thì ngon?
Lẩu là món ăn không còn xa lạ với mỗi chúng ta. Có một số món lẩu phổ biến được yêu thích hiện nay như: lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu bò,… Cùng với mỗi đó thì mỗi món lẩu khác nhau sẽ có ăn kèm với loại rau nhúng riêng.
Riêng đối với món lẩu hải sản, như đã nói ở trên thì nó có tính hàn, tanh nên sẽ ăn kèm với các loại rau như: rau cần, nấm kim châm, cải thảo, rau muống, nấm rơm,…. Bài viết đưa ra những gợi ý giúp bạn chọn loại rau ăn lẩu hải sản sao cho phù hợp. Bạn cũng nên tham khảo sở thích và khẩu vị của mọi người để chọn rau cho phù hợp.
Cách nấu món lẩu hải sản
Để nấu món lẩu hải sản thơm ngon nhất bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- Hải sản tươi sống: 0.5kg tôm tươi, 0.5 kg mực tươi, 1kg ngao tươi, 0.3kg thịt cá trắm.
- Nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương
- Xương ống ngon 0.5kg
- Tỏi, sả, sa tế, nước mắm, ớt, chanh, riềng
- Các loại rau: rau muống, cần tây, cải thảo,…
- Bún, mì tôm hoặc miến (Tùy vào sở thích của mỗi người)
Nấu lẩu hải sản không hề khó như bạn từng nghĩ. Bạn có thể tham khảo các bước nấu lẩu hải sản ngay sau đây:
Bước 1: Nấu nước dùng
Sơ chế xương ống sạch sẽ: Bạn nên rửa sạch xương sau đó luộc sơ qua với nước sôi rồi rửa lại một lần nữa. Sau đó bạn đem hầm xương ống cho nhừ và lưu ý vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bước 2: Sơ chế rau và hải sản
Sơ chế các loại rau đã chuẩn bị sau đó để ráo nước. Tôm bạn đem rửa sạch, cắt bỏ chân. Ngao bạn ngâm nước muối pha loãng từ 30 phút đến 1 tiếng để ngao nhả hết cát. Mực rửa sạch, rút ống mực và thái khoanh tròn nếu là mực to.
Bước 3:
Khi đã hầm xong xương bạn lấy riềng, sả đập dập lá chanh bỏ vào nồi nước dùng cho thơm. Nêm các loại gia vị sao cho vừa ăn.
Bạn lấy củ sả đập dập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát để cho vào nồi nước hầm xương để thơm hơn. Bạn có thể cho thêm một gói gia vị lẩu thái để nồi nước hầm thêm ngon và có màu đẹp hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lẩu và chỉ cần dọn ra để chờ mọi người dùng thưởng thức thôi.
Lưu ý khi nấu lẩu hải sản bạn nên chuẩn bị nguyên liệu hải sản thật kỹ. Nên chọn những loại hải sản tươi sống, không bị ươn, có mùi lạ. Tốt nhất bạn nên đến các cửa hàng bán hải sản uy tín để chọn mua. Cửa hàng hải sản Nguyên Anh là một trong các cửa hàng bán hải sản uy tín chất lượng.
Nguyên Anh chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đến tại cửa hàng bạn có thể tự tay chọn được loại hải sản mình cần với giá thành rất cạnh tranh nhất. Cùng với đó là sự phục vụ chu đáo, nhiệt tình của nhân viên chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Với dịch vụ giao hàng tận nhà bạn có thể đặt hàng trực tiếp qua website của cửa hàng: haisantuoisongnguyenanh.vn.
Địa chỉ cửa hàng: HẢI SẢN NGUYỄN ANH Địa chỉ: Ki ốt số 413, Đại Từ, Đại Kim, quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội (Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm) Số điện thoại: 0166.822.9468 - 0166.412.7986 Địa chỉ email: haisantuoisongnguyenanh@gmail.com
Trên đây là những chia sẻ của hải sản Nguyên Anh về việc lẩu hải sản ăn với rau gì thì ngon. Hy vọng thông qua bài viết bạn đã có thể chọn được loại rau để ăn cùng với lẩu hải sản phù hợp nhất.