Hôm nay, chúng ta hãy cùng monngon.tv khám phá cách nấu nước lẩu gà thơm ngon tuyệt vời một cách đơn giản. Bài viết sẽ giới thiệu công thức nấu nước lẩu gà ngon như sau. Hãy chuẩn bị tinh thần và bắt đầu ngay!
Nguyên liệu cho cách nấu nước lẩu gà thơm ngon
Lẩu thường:
- Một con gà ta hoặc gà công nghiệp
- Xương ống heo (hoặc xương bò)
- Một quả cà chua chín
- Một nhánh gừng tươi nhỏ
- Hành lá, cần tây (mỗi thứ một ít)
- Một củ cà rốt
Lẩu gà cay:
- Gừng, tỏi, hạt tiêu xay, ớt cay phơi khô
- Hoa hồi, vỏ quế, hạt thìa là, sốt đậu tương cay
Cách thực hiện nấu nước lẩu gà
Nước dùng lẩu thường:
- Chần sơ qua thịt gà và xương heo sau khi nhặt lông và bóp đều với muối. Rửa sạch thịt gà và xương heo.
- Gừng cạo sạch vỏ và rửa sạch. Cắt cà chua thành lát mỏng. Hành lá và cần tây rửa sạch, cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng vuông.
- Đun sôi nước lọc ít muối trong nồi lớn. Chần sơ qua thịt gà và xương heo rồi vớt ra để ráo nước. Ướp thịt và xương với ít muối khoảng 30 phút.
- Xào sơ xương heo để ngấm gia vị, sau đó cho xương vào nồi và ninh ở lửa nhỏ cho đến khi nước sôi.
- Thêm thịt gà, gừng cắt nhỏ vào nồi, 3 thìa muối ăn, đun sôi khoảng 7-10 phút. Sau đó, cho đầu hành cắt khúc, cà rốt, cà chua cắt nhỏ vào nồi và đun sôi lại.
- Ninh nồi lẩu thường trong khoảng 40-45 phút. Thêm rau và nấm khác vào và thưởng thức ngay.
Nước dùng lẩu cay:
- Gừng cạo vỏ và rửa sạch, cắt thành miếng dài. Bóc vỏ tỏi và cắt lát. Ớt khô cũng cắt nhỏ. Chuẩn bị hoa hồi, quế, hạt thìa là.
- Đun dầu trong chảo, sau đó thả gừng và tỏi vào xào nhanh khoảng 1 phút. Thêm tương đậu cay và xào tiếp cho đến khi mùi thơm thoảng lên. Tiếp theo, thêm các gia vị còn lại (quế, hồi, ớt khô, hạt thìa là) vào và xào tiếp.
- Sơ chế thịt gà và xương heo như phần nước lẩu thường. Xào chúng với chút muối ăn đến khi chúng đều được ngấm gia vị, sau đó thêm lượng nước vừa đủ và đun sôi.
- Tiếp theo, cho gia vị đã xào vào nồi nước lẩu và đun sôi lại. Thêm chút giấm gạo cho vừa ăn và hoàn thành.
Nếu muốn thưởng thức cả hai loại lẩu, bạn có thể chuẩn bị một chiếc nồi dạng hai ngăn, chia nồi thành hai phần nước dùng thường và nước dùng cay cho hai món lẩu khác nhau.
Cuối cùng, chúc bạn thành công trong việc nấu nước lẩu gà ngon tuyệt vời. Hãy tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình vào cuối tuần.