Mùa đông đã đến và không gì tuyệt vời hơn một bữa ăn lẩu ấm cúng đem đến cho gia đình bạn. Trong những món ăn lẩu ngon, lẩu cháo chim là một lựa chọn hấp dẫn không ngờ. Với vị ngọt thanh của thịt chim hòa quyện với rau cải và nấm, món lẩu này chắc chắn sẽ làm bạn ấm lòng và ấn tượng.
Thông tin về lẩu cháo chim
Chim bồ câu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình và tác dụng bổ gan, thận, ích tinh huyết theo y học cổ truyền. Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn có khả năng chữa bệnh như bế kinh và lãnh cảm ở nữ, liệt dương và xuất tinh sớm ở nam. Lẩu cháo chim là một trong những món ngon nhất được chế biến từ thịt chim bồ câu, giữ nguyên chất dinh dưỡng của chim.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm lẩu cháo chim:
- 2 con chim bồ câu không quá mỡ.
- 1 bát gạo tẻ, gạo nếp xay vỡ.
- Hạt sen, đỗ xanh.
- Nấm hương tươi.
- Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, nước cốt gà.
- Hành, tía tô, rau răm.
- Thịt nhúng lẩu: thịt bò hoặc các loại thịt lợn, sườn tùy theo sở thích.
- Các loại rau ăn kèm: rau ngải cứu, rau cải cúc, rau cần, rau muống, các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà, v.v.
Cách làm lẩu cháo chim không có mùi tanh:
Bước 1: Ninh cháo
- Cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen và nước vào nồi. Cho thêm chút gia vị để nước lẩu thơm ngon hơn. Đun nhỏ lửa và ninh cháo trong thời gian mất khoảng 1 lít nước.
Bước 2: Xào thịt chim
- Sơ chế chim bồ câu bằng cách cắt bỏ chân và xào thịt chim với ướp gia vị cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Hoàn thiện món lẩu cháo chim
- Cho một nửa phần thịt chim vào ninh cháo để tạo độ nhừ. Sau đó, đun thêm khoảng 10 phút để thịt chim nhừ và ra nước ngọt.
- Cuối cùng, bày ra món ăn với rau và trang trí sao cho đẹp mắt.
Đảm bảo món lẩu cháo chim ở nhà của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn và ngon nếu bạn làm theo đúng các bước này.
Ăn lẩu cháo chim Hà Nội chỗ nào ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm?
Nếu bạn không có thời gian để làm lẩu chim ở nhà, đừng lo. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội, đảm bảo an toàn thực phẩm. Một trong những quán nổi tiếng với món lẩu cháo chim là Quán Họ Hứa, nằm tại Số 3A2 Tố Hữu, Vạn Phúc, Quận Hà Đông, Hà Nội. Quán ăn này chuyên cung cấp các món đặc sản tươi ngon, đặc biệt là các món ăn từ cá và chim. Món lẩu chim của quán thơm ngon, hấp dẫn và không thể quên mùi vị của nó.
Trên đây là một số chia sẻ về cách làm lẩu cháo chim 100% không có mùi tanh. Xin vui lòng truy cập quanhohua.com để biết thêm thông tin chi tiết về món lẩu chim.
MÓN LIÊN QUAN:
- Cách Làm Món Chim Hấp.
- Cách Làm Món Chim Quay.
- Cách Làm Món Chim Sẻ Nướng Lá Chanh.