Chào bạn đến với món mì trộn vịt quay Bắc Kinh - một món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể thực hiện món này ngay tại nhà. Hãy cùng trổ tài nấu nướng với Vịt 29 và khám phá công thức ngon miệng sau đây.
Dinh dưỡng có trong món mì trộn vịt quay Bắc Kinh
Thịt vịt là một loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và chất đạm. Mặc dù không phổ biến như thịt gà, nhưng thịt vịt có chứa lượng protein cao hơn nhiều. Theo các nghiên cứu, 100g thịt vịt chứa tới 25g protein, nhiều hơn so với thịt bò, cá, heo và trứng.
Ngoài ra, thịt vịt còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như canxi, sắt, vitamin A, D, E, B1, B2, photpho, v.v. Khi kết hợp giữa sợi mì, thịt vịt, rau xanh và nước sốt, mì trộn vịt quay cung cấp đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng quan trọng để tạo ra năng lượng: tinh bột, protein, vitamin và chất béo.
Món ăn không chỉ đáp ứng chất dinh dưỡng mà còn có hương vị đặc biệt thơm ngon khi thưởng thức. Nó rất phù hợp để bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe cho những người:
- Bị suy nhược cơ thể sau phẫu thuật, sau khi mới bị ốm, hoặc thiếu máu.
- Cần hỗ trợ cải thiện tình trạng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, tiểu ít, phù nề, v.v.
- Cần hỗ trợ điều trị mất ngủ, tăng huyết áp, suy giảm trí nhớ, phù nề, v.v.
Ăn thịt vịt ít nhất 3-4 lần trong tháng sẽ giúp cơ thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Hướng dẫn làm mì trộn vịt quay Bắc Kinh đơn giản, nhanh chóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt quay (Lưu ý: nên mua vịt quay sẵn tại cửa hàng uy tín để không mất nhiều thời gian vào công đoạn chế biến. Vịt quay ngoài hàng đã được tẩm ướp gia vị đầy đủ và có mùi vị truyền thống, giúp tăng sự hoàn hảo cho món mì trộn vịt quay Bắc Kinh của bạn).
- 8 khoanh mì trứng (có thể sử dụng loại mì khác theo sở thích của gia đình).
- 1 bó cải xanh.
- Tỏi, ớt tươi.
- Vừng rang sẵn.
- Các loại gia vị thông thường: hạt nêm, dầu mè, đường, nước tương, v.v.
Các bước thực hiện chế biến
Bước 1: Vịt quay sau khi mua về, cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và ớt. Nhặt bỏ gốc và lá sâu úa vàng của rau cải xanh, rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 3-4cm. Đun sôi nồi nước với nửa muỗng cà phê muối, trụng rau cải xanh và vớt ra đĩa.
Bước 2: Mì trứng cũng tương tự, cho vào nồi nước sôi trụng trong khoảng 2-3 phút (tuỳ vào loại mì). Đừng luộc mì quá chín, vì mì sẽ nát và không ngon. Trong quá trình trụng mì, hạ lửa vừa hoặc nhỏ. Khi mì vừa chín, đổ ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Sử dụng một chiếc chảo chống dính, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi và ớt để phi. Khi tỏi và ớt ngả vàng và có mùi thơm, tiếp tục thêm nước tương, dầu hào, đường và ít tiêu. Đun sôi hỗn hợp nước sốt khoảng 2 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Xếp mì trứng trụng ra bát, thêm lần lượt thịt vịt quay, rau cải và rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng, rắc ít vừng lên và thưởng thức.
Mì trộn vịt quay Bắc Kinh vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng. Bạn đã sẵn sàng tự tay chế biến món này cho cả gia đình thưởng thức chưa? Hãy cùng Vịt 29 khám phá thêm nhiều cách nấu món ngon từ vịt thông qua trang web vit29.com.