Những món lẩu Thái luôn có một hương vị độc đáo và khác biệt so với những món lẩu thông thường. Màu sắc, mùi thơm và vị ngọt đậm đà của các nguyên liệu là những yếu tố tạo nên sự hấp dẫn của món lẩu Thái. Bạn muốn biết cách chế biến một món lẩu Thái thơm ngon, đúng vị mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình? Hãy tham khảo ngay cách nấu lẩu Thái không cần gói gia vị dưới đây để có thêm thông tin chi tiết!
1. Nguyên liệu cần có để làm nước lẩu Thái không cần gói gia vị
Trước khi bắt tay vào nấu lẩu Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá bông lau: 200g
- Thịt bò: 150g
- Tôm: 100g
- Tôm viên: 100g
- Cá viên: 100g
- Rau muống: 250g
- Rau nhút: 80g
- Bắp chuối: 80g
- Nấm: 1 gói
- Dầu ăn: 20g
- Sả: 30g
- Hành tây: 50g
- Cà chua: 150g
- Riềng: 20g
- Ớt chỉ thiên đỏ: 10g
- Ớt sừng đỏ: 30g
- Lá chanh: 3 lá
- Các loại gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, tương ớt, sa tế, tương ớt, dầu điều
- Bún tươi: 300g
2. Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái không cần gói gia vị
Để nấu lẩu Thái mà không cần gói gia vị, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bông lau: làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Tôm: rửa sạch, cắt bớt phần đầu và đuôi, lấy chỉ đen ở lưng tôm ra.
- Thịt bò: rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Cà chua: rửa sạch và bổ múi cau.
- Ớt: rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rau muống, rau nhút: rửa sạch và ngâm qua với nước muối pha loãng.
- Bắp chuối: thái nhỏ và ngâm trong nước muối.
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Sả: bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
- Lá chanh: rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp theo, thêm sả, hành tây, cà chua, ớt chỉ thiên đỏ, ớt sừng, lá chanh vào xào cho đến khi mùi thơm dậy, sau đó tắt bếp.
- Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi, sau đó thêm hỗn hợp đã xào vào nồi và tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Làm nước chấm
Nước chấm lẩu rất quan trọng để làm tăng hương vị cho món ăn. Bạn có thể làm nước chấm theo 2 cách sau:
- Cách 1: Trộn 10g bột Chanh Knorr + 100ml nước mắm (tỷ lệ 1 mắm:2 đường) + 15g nước mắm mặn + 50ml nước lọc trong một nồi và đun với lửa vừa. Khi nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa và để hỗn hợp sôi trong vòng 10 phút, sau đó cho ra chén.
- Cách 2: Xay nhuyễn 80g bột Chanh Knorr + 800g đường trắng + 150g muối hột + 150g ớt xiêm xanh + 30ml nước bằng máy xay sinh tố, sau đó trộn đều.
Bước 4: Thưởng thức lẩu Thái
Sau khi chế biến nước chấm, bạn cho phần nước lẩu vào nồi lẩu chuyên dụng và bày các loại rau, nấm, thịt bò cùng bún hoặc mì ăn kèm xung quanh nồi lẩu để nhúng và thưởng thức. Lẩu Thái khi hoàn thành có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt đậm đà và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi ăn lẩu Thái:
3. Một số lưu ý khi ăn lẩu Thái
Khi thưởng thức món lẩu Thái, bạn cần lưu ý các điều sau:
3.1. Thời gian ăn lẩu Thái thế nào là tốt nhất?
- Ẩn chứa định kiến về lẩu thường bị coi là món ăn không tốt cho sức khỏe. Thực tế, ăn lẩu Thái có thể tốt cho sức khỏe nếu biết cách ăn đúng cách. Tốt nhất nên ăn lẩu Thái từ 1 đến 2 tuần một lần để đảm bảo sức khỏe. Ăn lẩu quá thường xuyên có thể gây tăng mỡ thừa và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và dinh dưỡng cơ thể.
- Mỗi lần ăn lẩu, không nên kéo dài thời gian quá lâu. Thời gian mỗi bữa lẩu nên kéo dài tối đa là 2 tiếng. Kéo dài quá lâu có thể tăng mức cholesterol trong máu và ảnh hưởng đến hệ tim mạch và huyết áp.
3.2. Ăn chín, uống sôi
- Ăn lẩu tái (nhúng nguyên liệu chưa chín) có thể giữ vị ngọt của các nguyên liệu, nhưng không tốt cho sức khỏe. Bạn không thể chắc chắn rằng thức ăn chưa chín đã được vệ sinh đúng cách và không chứa vi khuẩn. Hãy đảm bảo rằng thức ăn đã được nấu chín trước khi ăn.
3.3. Thay nước lẩu khi ăn lẩu Thái
- Nếu bạn ăn lẩu quá 60 phút, hãy thay nước lẩu. Nước lẩu sử dụng quá lâu sẽ sản sinh nhiều nitrit và chất béo không bão hòa, gây ảnh hưởng đến hệ tim mạch và huyết áp.
3.4. Những ai không nên ăn lẩu Thái chua cay
- Món lẩu Thái chua cay có đặc điểm là chua và cay. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn món này. Những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, dạ dày, tuyến tụy, cao huyết áp, mỡ trong máu hoặc phong thấp không nên ăn lẩu Thái chua cay. Phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế ăn lẩu do có thể chứa chất phụ gia gây ảnh hưởng đến thai nhi.
Đó là toàn bộ thông tin chi tiết về cách nấu lẩu Thái không cần gói gia vị mà vẫn đảm bảo vị ngon theo chuẩn vị và thơm ngon của Michelia. Hy vọng qua nội dung bài viết này, bạn đã biết cách tự mình vào bếp làm lẩu Thái để cả nhà cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần.