Hôm nay, mời các bạn cùng Siêu thị điện máy HC vào bếp và học cách nấu lẩu tôm càng xanh siêu ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà không mất nhiều thời gian.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu tôm càng
- Tôm càng xanh 1 - 2 kg.
- Rau húng chũi (Bạc hà) 200 gr.
- Dứa 1 quả.
- Nước dừa tươi 1l.
- Hành tím 1 củ.
- Tỏi 1 củ.
- Đậu bắp 200 gr.
- Cà chua 3 quả.
- Gia vị: Sa tế tôm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
- Rau mùi tàu 1 nhánh.
- Rau ngổ 1 nhánh.
- Ớt 2 quả.
- Nước lọc.
- Gói me 30 gr.
- Rau ăn kèm: Rau muống 300 gr, rau cải, ....
Hình ảnh minh họa cho các nguyên liệu của lẩu tôm càng.
2. Hướng dẫn cách làm lẩu tôm càng
-
Bước 1: Chọn tôm càng xanh Bạn nên chọn những con tôm với vỏ ngoài trong suốt và không mùi tanh. Tôm tươi không có hóa chất, thân tôm cong và căng nhưng không bị mập mạp. Khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau. Tránh mua tôm có hiện tượng chảy nhớt và thân hình uốn cong thành hình tròn.
-
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch tôm càng xanh và để ráo. Gọt vỏ và bỏ mắt của dứa, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Xay nhuyễn nửa quả dứa và lấy phần nước cốt dừa. Ấm nước lọc trong ấm siêu tốc, sau đó hòa tan me trong nước sôi. Rau và đậu bắp sau khi rửa sạch, để ráo. Rau muống và rau cải dùng để ăn kèm cũng cần rửa sạch và để ráo.
-
Bước 3: Luộc tôm càng xanh làm lẩu Đổ nước dừa tươi và muối vào nồi nấu và đun sôi. Thả tôm càng xanh vào luộc chín. Rây lọc và vớt tôm ra bát, giữ lại nước luộc tôm.
-
Bước 4: Bóc tôm và chiên sơ tôm Bóc tôm và chỉ lấy phần thịt tôm. Chiên sơ tôm trong dầu nóng trong 5 phút. Vớt tôm ra đĩa.
-
Bước 5: Nấu nước lẩu tôm càng xanh Đun nóng dầu ăn trong nồi khác, thêm hành tỏi băm vào phi thơm. Xào sơ qua dứa và cà chua. Đổ nước luộc tôm càng xanh vào, thêm nước cốt me, nước cốt dừa, gia vị và khuấy đều. Đun sôi và vớt bọt trên mặt nước lẩu. Điều chỉnh nhiệt độ nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng thưởng thức.
-
Bước 6: Thưởng thức và thành phẩm Xếp rau ăn kèm vào nồi, tiếp theo là tôm càng và nước lẩu. Bật bếp và thưởng thức lẩu tôm càng xanh siêu ngon.
Đó là cách chúng ta có thể làm món lẩu tôm càng xanh tuyệt vời, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
Siêu thị điện máy HC
