Bạn muốn trổ tài nấu một món lẩu mực chua cay ngon lành, mang hương vị biển cả vào những bữa tiệc gia đình? YummyDay sẽ giúp bạn với một cách làm đơn giản, dễ dàng nhưng vẫn đảm bảo độ ngon, ngọt, ấm nồng cho các ngày nghỉ của gia đình bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu mực
- Mực tươi hoặc mực nang 1kg
- Xương ống 700 gram
- Tôm 500-700 gram
- Nấm kim châm
- Các loại rau nhúng lẩu như rau cải thảo, rau mùng tơi,...
- Cà chua
- Hành tây
- Hành khô, gừng, riềng, tỏi, ớt, chanh
- Sa tế tôm
- Gói lẩu thái cay
- Bún tươi hoặc mì gói
- Gia vị khác: đường, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn...
Cách nấu lẩu mực ngon không cưỡng nổi
Bước 1: Sơ chế mực
- Rửa sạch mực tươi với nước. Tách phần đầu mực và phần thân bằng cách dùng tay giữ râu mực để rút ra từ từ.
- Với phần đầu mực, bóc bỏ hai mắt cùng răng mực. Với phần thân, bóc bỏ túi mực màu đen và cạo lớp màng bên trong đi. Lột da mực tuỳ thích.
- Rửa sạch mực với nước một lần nữa và thái thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Rửa sạch xương ống và chặt thành từng khúc vừa ăn. Luộc sơ qua để hết mùi hôi rồi rửa lại với nước.
- Rửa sạch tôm với nước.
- Rửa sạch nấm kim châm sau khi đã cắt bỏ gốc.
- Bổ cau toàn bộ số cà chua.
- Làm sạch hành khô, gừng, giềng, tỏi, ớt và băm nhuyễn. Cắt sả thành khúc và đập dập.
- Thái bổ múi cau nhỏ.
- Rửa sạch rau cải thảo và rau mùng tơi.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
- Cho xương ống và 3 lít nước sạch vào nồi và hầm khoảng 2 tiếng. Vớt những bọt cặn bẩn lên mặt nồi trong quá trình hầm.
- Phi thơm hỗn hợp hành khô, tỏi, gừng, giềng, ớt, sả. Xào cùng cà chua và nêm nếm gia vị. Khi cà chua nhừ thì đổ nước hầm xương vào nồi và đun sôi. Thêm gia vị theo khẩu vị gia đình bạn.
- Để nước dùng thêm thơm ngon hơn, thêm gói lẩu thái chua cay.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu mực thơm ngon
- Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đặt lên bếp từ hoặc bếp điện.
- Khi nước lẩu sôi, thả tôm và mực vào nồi trước vì chúng lâu chín hơn.
- Cuối cùng, bỏ rau và nấm ăn kèm vào nồi và thưởng thức.
Thưởng thức nồi lẩu mực chua cay
Những ngày trời miền Bắc vào thu hay miền Nam vào mùa mưa rả rích, hãy tận hưởng cùng nhau một nồi lẩu mực chua cay. Hương thơm của hành, giềng, sả, mùi chua chua cay cay và vị ngon của mực, tôm sẽ khuấy động không khí ấm áp trong gia đình bạn. Nồi nước dùng sôi sục và hương vị thơm ngon sẽ làm tan đi những bộn bề cuộc sống. Với cách làm đơn giản này, YummyDay đã mang đến một công thức hoàn hảo cho mâm cơm gia đình bạn!
Hãy thực hiện theo hướng dẫn này và tận hưởng nồi lẩu mực chua cay thơm ngon cùng gia đình bạn!
YummyDay.vn