Món lẩu cá luôn là lựa chọn tuyệt vời cho một ngày mưa cuối tuần, khi cả gia đình có thể quây quần bên nhau để thưởng thức một bữa lẩu cá thơm ngon đến từng giọt nước và mùi vị. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn cảm thấy khá lạ lẫm và ngại ngần với việc chuẩn bị lẩu cá, bởi quá trình này thường mất nhiều thời gian. Nhưng không phải lo lắng nữa, vì dưới đây sẽ là cách nấu lẩu cá đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo được độ ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu lẩu cá cho gia đình 4 người:
- 2 kg cá (có thể sử dụng cá chăm, cá chép, cá trôi, cá hồi...)
- 500g thịt bò
- 1 kg ngao
- 2 bìa đậu phụ
- 500g xương thịt heo (chọn xương ống)
- Rau thơm: rau mùi, rau ngò, hành lá, cà chua
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, đường, muối, xa tế
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 50g nấm hương
- Rau nhúng lẩu: rau cần, rau muống, rau cải ngồng, nấm rơm tươi, rau giá (có thể thêm những loại rau khác tùy theo sở thích)
Cách nấu lẩu cá nhanh và ngon:
Bước 1: Sơ chế cá Cá được đánh vảy và làm sạch. Hãy chọn cá có kích thước lớn và không có trứng để cá được thơm ngon và béo.
Bước 2: Lọc thịt cá Cắt cá thành những lát mỏng theo thớ ngang của thịt, để khi ăn sẽ không bị xương còn sót lại. Hãy lưu ý cả đầu cá và đuôi cá cũng nên rán qua để chín lát và sau đó cho vào nước dùng để tạo nên lẩu cá thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 3: Làm nước lẩu Rửa sạch xương thịt heo và ninh chảy với 200ml nước. Sau khi ninh xong, lọc lấy nước ninh.
Bước 4: Chuẩn bị rau Rửa sạch rau thơm và rau nhúng, để riêng. Ngao cũng được rửa sạch và cho vào đĩa riêng. Thịt bò thái mỏng và đậu phụ cắt nhỏ để sẵn.
Bước 5: Nấu lẩu Cho đầu cá, đuôi cá và cà chua đã rán vào nồi nước dùng. Xào cà chua cho tạo màu sắc cho nước lẩu. Nêm gia vị để đậm vị và đun sôi nồi lẩu.
Bước 6: Thưởng thức lẩu Bạn đã chuẩn bị xong nước lẩu và nguyên liệu đã sẵn sàng để thêm vào nồi. Đặt xung quanh nồi lẩu cá các loại rau thơm, rau nhúng, đậu phụ, thịt bò và ngao.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu cá thơm ngon và nhanh chóng. Bên cạnh những nguyên liệu trên, bạn cũng có thể thêm tôm, thịt heo,... để tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho món ăn. Chúc cả gia đình có một bữa lẩu cá thật ngon miệng trong ngày cuối tuần mưa.