Cách nấu lẩu cá hồi không chỉ ngon mà còn đơn giản và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cá hồi không bị tanh này nhé.
1. Cách làm lẩu cá hồi không bị tanh với rau củ
Nguyên liệu cách làm lẩu cá hồi ngon rau củ:
- Cá hồi 500 gr.
- Hành tây 1 củ.
- Bột Miso đậu tương 2 thìa.
- Sữa tươi không đường 1 bịch.
- Bắp cải 200 gr.
- Bí đỏ 200 gr.
- Giá đỗ 100 gr.
- Đậu hũ chiên 2 miếng.
- Cà rốt 1 củ.
- Nước tương 2 thìa.
- Rượu Mirin 1 thìa.
- Đường trắng 1 thìa.
- Hạt nêm 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn 2 thìa.
- Dung cụ: Dao, thớt, bát tô, đĩa, thìa, rá, đũa, nồi lẩu điện, chảo, bếp từ, nồi nấu, ….
Cách làm lẩu cá hồi rau củ:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi bạn mua về làm sạch, lấy phần thịt phi lê cá hồi, rửa lại với nước, để ráo bằng cách bạn thấm giấy lau khô hoặc thấm bằng khăn sạch.
Cách nấu lẩu cá hồi rau củ sơ chế: Hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng, ngâm trong nước có pha 1 thìa bột miso đậu tương để khử mùi. Đậu hũ bạn đem chiên giòn trong chảo dầu nóng trên bếp từ cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa thành hoa, cắt mỏng. Giá đỗ nhặt, rửa sạch. Bắp cải cắt miếng to, bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng.
- Bước 2: Cách làm lẩu cá hồi không tanh rau củ khi nấu nước lẩu
Cho vào nồi 2 thìa dầu ăn làm nóng, cho lần lượt bắp cải + cà rốt + giá đỗ + đậu hũ non vào, đảo đều 2 phút. Đổ 500 ml nước vào, nấu sôi nhỏ lửa trên bếp từ.
Tiếp đến, lấy 1 bát tô sạch cho 1 thìa bột miso đậu tương + 2 thìa nước tương + 1 thìa đường trắng + 1 thìa rượu mirin vào chén, khuấy đều. Tiếp tục, cho cá hồi, hỗn hợp nước tương trong bát tô vào nước lẩu trong nồi nấu chung hỗn hợp đun sôi khoảng 5 phút. Nêm gia vị 1 thìa cà phê hạt nêm, sữa tươi không đường vào, đảo đều, nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
- Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Cách nấu lẩu cá hồi rau củ quả đã xong bạn cho vào nồi lẩu điện điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp và thưởng thức ngay nhé.
2. Cách nấu lẩu cá hồi chua cay
Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cá hồi chua cay:
- Đầu cá hồi 600 gr.
- Cà chua 3 quả.
- Lá chanh 3 lá.
- Gừng 1 củ.
- Mùi tàu 10 gr.
- Nước mắm 1 thìa.
- Muối 1 thìa.
- Dứa ½ quả.
- Hạt nêm 1 thìa cà phê.
- Bột ngọt 1 thìa cà phê.
- Đường trắng 2 thìa.
- Dầu ăn 2 thìa cà phê.
- Sả 3 cây.
- Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, thìa, đũa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, ….
Cách nấu lẩu cá hồi chua cay:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt và rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi thái từng múi cau. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Với món này chỉ dùng 3 - 5 lát gừng trong cách nấu lẩu cá hồi chua cay. Sả bỏ lớp vỏ già đi, rửa sạch rồi cắt khúc, đập dập. Rau mùi tàu cắt bỏ gốc. Sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Cá hồi mua về cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Nấu nước lẩu cá hồi chua cay
Lấy 1 chiếc nồi nấu sạch cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào rồi bật bếp gas hoặc bếp từ lên đun nóng, cho tiếp sả và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua và dứa thơm vào xào cho săn lại thì cho vào nồi 1.5 lít nước. Nêm nếm vào nồi 1 thìa nước mắm + 1 thìa muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa canh đường khuấy đều cho hỗn hợp nguyên liệu tan trong nước lẩu chua cay xong bạn đun sôi rồi tắt bếp gas hoặc bếp từ đi.
- Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Cho nước lẩu cá hồi chua cay ra nồi lẩu điện rồi điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Cho rau mùi tàu vào rồi các bạn có thể ăn kèm cùng với bún tươi với rau khá thích hợp.
Trên đây là 2+ cách nấu lẩu cá hồi nhanh gọn, vô cùng hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC