Chọn nguyên liệu phù hợp
Trước khi bắt tay vào công việc, hãy đảm bảo nguyên liệu chọn lựa chuẩn hương vị nhất.
- Đầu tiên là chọn vịt: Hãy lựa chọn vịt Vân Đình vì nó có chất lượng thịt thơm ngon, dai và chắc nên món hầm rau củ sẽ ngọt và thanh tự nhiên.
- Tiếp theo là chọn rau củ: Bạn có thể lựa chọn đậu que, gừng giã nhỏ, bắp ngô non, cà rốt và một trái dừa tươi để có nước hầm vịt thơm ngon, ngọt và thơm hơn.
Các bước thực hiện
Đơn giản và dễ dàng, chỉ cần làm theo các bước sau: Bước 1: Sơ chế vịt
- Đun nước khế và nhúng vịt vào để nhổ lông dễ dàng.
- Sử dụng rượu trắng và gừng để khử mùi hôi đặc trưng của vịt.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ hoặc khúc vừa ăn.
- Sử dụng các gia vị như bột nêm, bột canh, caramel, dầu điều, nước mắm và gừng giã nhỏ để ướp khoảng 10 - 15 phút.
Bước 3: Sơ chế rau củ quả
- Sơ chế đậu que, cà rốt, ngô non và dừa tươi để chuẩn bị cho bước hầm.
Bước 4: Hầm thịt vịt với rau củ
- Xào sơ qua thịt vịt để săn lại.
- Cho nước dừa vào đun sôi rồi giảm lửa liu riu khoảng 15 - 20 phút để thịt mềm.
- Nếu cần, thêm một bát nước cốt trắng và ngô non để tăng độ ngon.
Bước 5: Thưởng thức
- Múc thịt vịt hầm rau củ ra đĩa, trang trí bằng lá ngò để tạo điểm nhấn thú vị.
- Dùng cùng cơm và thưởng thức món ăn thật ngon lành.
Với hướng dẫn cách làm vịt hầm rau củ này, bạn sẽ có một bữa ăn thú vị và ấm cúng cùng gia đình. Nếu bạn muốn thay đổi không khí, hãy ghé cửa hàng Vịt 29 để thưởng thức nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng với sự lựa chọn này!