Món vịt hầm bia là một trong những món ăn mà tôi rất thích. Thịt vịt được hầm mềm mượt, kết hợp với vị bia thơm ngọt, tạo nên một hương vị độc đáo, gợi cảm. Món ăn này xóa tan hết vị tanh từ thịt vịt, thay vào đó là hương vị thơm lừng của bia, và sự béo ngậy của thịt vịt. Đảm bảo rằng khi bạn thử một lần, bạn sẽ không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 con vịt
- 1 lon bia
- Hành, gừng, hoa hồi, vỏ quế
- Gia vị: 15 ml tương nhạt, 15 ml nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối
Phần thực hiện:
- Bước 1: Để khử mùi hôi của thịt vịt, bạn có thể dùng rượu trắng. Trước khi hầm, bạn hãy xát một lượng rượu trắng và muối lên thịt vịt. Rượu và muối sẽ giúp khử mùi hôi và làm cho thịt vịt trắng trẻo hơn. Sau đó, bạn cắt thịt vịt thành những miếng nhỏ và trãi qua nước sôi trong nồi.
- Bước 2: Để hầm vịt, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi có đáy dày. Trước tiên, cho thịt vịt đã trãi qua nước sôi vào nồi, rồi trút bia vào. Tiếp theo, thêm vào 15 ml nước tương, 15 ml tương nhạt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, gừng đập dập, hoa hồi và vỏ quế.
Khuấy đều và đậy nắp lại. Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, thì thời gian nấu sẽ rút ngắn rất nhiều. Đun lửa lớn ban đầu và sau khi nồi reo, chuyển sang lửa nhỏ và hầm thêm 15 phút nữa. Nếu thấy lượng nước trong nồi còn nhiều, bạn có thể đun tiếp trên lửa lớn và không đậy nắp để nước bay hơi nhanh hơn. Chờ đến khi nước trong nồi sánh đặc, và thịt vịt mềm thơm, thì bạn đã có món ăn hoàn chỉnh. Rắc chút hành lá đã thái nhỏ lên trên để món ăn trở nên bắt mắt hơn. Cuối cùng, tắt bếp và múc món vịt hầm ra bát để thưởng thức.
Món vịt hầm bia nóng hổi đã sẵn sàng. Màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Một chút sáng tạo và biến tấu đã mang đến một phiên bản mới cho món vịt hầm truyền thống. Món vịt hầm bia này hấp dẫn bởi thịt vịt mềm mượt kết hợp cùng vị bia nhẹ nhàng và hương thơm từ các gia vị. Hãy bổ sung món ăn này vào danh sách các món ăn hôm nay và chúc cả nhà có một bữa ăn ngon miệng.