Cách làm lẩu cháo thập cẩm đơn giản nhưng ngon tuyệt tại nhà dễ dàng thực hiện. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ăn đặc biệt này.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo nếp, gạo tẻ 500 gr.
- Xương lợn 500 gr.
- Thịt ngan 500 gr.
- Thịt bò 300 gr.
- Lòng heo 500 gr.
- Hải sản: Mực, tôm, ngao (Tuỳ thuộc vào số lượng người ăn bạn mua cho phù hợp).
- Các loại rau ăn lẩu tuỳ thuộc vào sở thích của các bạn để chọn rau cho phù hợp.
- Nấm hương khô 200 gr.
- Rau mùi, hành lá, gừng, tỏi, ớt lấy 1 ít.
- Vỏ quýt hoặc bỏ cam 1 ít đem rửa sạch.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, ….
- Dụng cụ: Dao, thớt, rá, đĩa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
2. Chi tiết cách làm lẩu cháo thập cẩm đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo: Chọn loại gạo dẻo, hạt trắng. Vo gạo thật sạch, nhặt bỏ những vỏ trấu còn sót lại. Nếu có thời gian thì nên ngâm qua nước từ 1 - 2 giờ trước khi nấu để cháo mềm và tơi hơn.
- Thịt ngan: Hòa muối và giấm với nhau bằng một lượng vừa đủ, sát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch để không còn mùi hôi của thịt ngan. Lọc bỏ xương và thái mỏng phần thịt.
- Xương lợn: Trần qua để bớt mùi hôi sau đó cho vào ninh nhừ lấy nước hầm.
- Thịt bò: Chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh để thịt bớt mùi hôi và thái miếng vừa ăn.
- Lòng heo: Bóp sạch lòng bằng muối ăn nhiều lần (có thể dùng giấm, mẻ) sau đó thái miếng. Nếu ăn gan thì nên ngâm qua sữa tươi để loại bỏ độc tố.
- Các loại rau ăn lẩu trong cách làm lẩu cháo thập cẩm: Nấm hương ngâm vào nước cho mềm tầm 15 - 30 phút, các loại rau còn lại đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu lẩu
- Cho xương lợn vào nồi đun sôi với lượng nước vừa đủ để nấu.
- Tiếp theo, cho gạo đã chuẩn bị vào nồi nấu. Thời gian ninh từ 30 - 40 phút để hạt cháo kịp chín tới mà không bị nở.
- Mở vung, thả vào nồi một chút vỏ quýt hoặc vỏ cam và nêm nếm gia vị nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước nghệ, hạt tiêu, hành khô, nấm hương cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức lẩu cháo thập cẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu nhúng vào nồi lẩu đã nấu và thưởng thức món ăn đặc biệt này. Cách làm lẩu cháo thập cẩm đã hoàn thành, mời mọi người ra thưởng thức.
Chia tiết đẩy đủ thông tin cách nấu lẩu tôm hùm đơn giản. Hướng dẫn 2+ cách làm lẩu ếch cực dễ.
Như vậy, bạn đã biết cách làm lẩu cháo thập cẩm ngon tuyệt. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng.
Siêu thị điện máy HC