Hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu cá lăng thơm ngon vẫn giữ được độ dai của thịt.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cá lăng đầy hấp dẫn
- Cá lăng 1 kg.
- Măng chua 300 gr.
- Cà chua 2 quả.
- Sả 4 củ.
- Tỏi băm 10 gr.
- Nước cốt tắc hoặc chanh 20 ml.
- Ớt sừng 1 quả.
- Rau rút 200 gr.
- Rau muống 200 gr.
- Kèo nèo 200 gr.
- Bắp chuối 100 gr.
- Nước mắm Barona 3 thìa.
- Dầu điều 20 ml.
- Xốt canh chua Barona 2 gói.
- Các loại gia vị thông dụng: Bột canh, muối, nước mắm, hạt nêm, ….
- Dụng cụ: Dao, thớt, rá, thìa, đũa, nồi nấu, bếp từ hoặc bếp gas hoặc bếp hồng ngoại, bát tô.
2. Cách làm lẩu cá lăng măng chua ngon
-
Bước 1: Lựa chọn cá lăng Nên chọn những con cá lăng có cân nặng trên 20kg (thịt cá sẽ chắc và đậm đà hơn). Nên chọn những con cá lăng sẫm màu và những con có mình tròn đặc biệt phải còn sống. Nếu như cá lăng yếu hoặc chết rồi thì thịt sẽ bị bở không còn giữ được độ ngọt và dai của cá. Mua cá lăng phải thật để ý đặc điểm đầu của cá để tránh mua nhầm cá trê.
-
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Lá lăng mua về bạn mang đi làm sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn để vào bát tô. Các chua rửa sạch cắt thành từng múi cau. Sả rửa sạch đem cắt khúc. Bắp chuối bạn cần ngâm với nước muối pha loãng cho bớt thâm. Rau muống bỏ cuống bỏ bớt lá, rửa sạch để ráo. Kèo nèo, rau rút cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó rửa sạch để ráo. Măng chua bạn mua về hãy trần với nước sôi 2 lần bằng cách bạn cho măng đã cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó các bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch măng chua + đổ đầy nước qua mặt măng chua để trong nồi. Rồi các bạn đặt lên bếp hồng ngoại đun sôi tầm 5' bạn mang ra rửa với nước sạch rồi tiếp tục đun sôi lần 2 nhé làm hoàn thành công đoạn đầu cách làm lẩu cá lăng ngon.
-
Bước 3: Nấu nước lẩu cá lăng Cho nồi nấu đặt lên bếp gas rồi điều chỉnh nhiệt độ lớn đun cho nồi nóng lên: cho 1 thìa dầu điều và chờ cho đầu điều nóng bạn tiếp cho tỏi băm và phi thơm thêm cả sả đã cắt khúc vào nữa. Tiếp bạn cho, cà chua cắt múi cau vào xào săn qua tầm 2 phút. Rồi đổ 1,5 lít nước lọc vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn. Bạn tiếp nêm nếm thêm 20 ml nước cốt tắc hoặc chanh + 2 gói gia vị Barona và 1 thìa nước mắm cho đậm vị khuấy đều. Nấu nước lẩu cá lăng cho nước sôi bùng lên.
-
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức Khi nước lẩu đã sôi, bạn hãy cho cá lăng và măng chua vào nồi, nấu chín. Tránh khuấy mạnh tay để cá lăng không bị nát. Rồi nhúng cả các rau ăn kèm vào và thưởng thức nhé.
Trên đây là cách làm lẩu cá lăng đầy hấp dẫn siêu ngon, dai. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Kết
Với những bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu cá lăng ngon tuyệt vời ngay tại nhà. Nào, hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt hảo của món ăn này.
Chúc bạn nấu nhiều món ngon và thưởng thức hết nồi lẩu trên bàn cùng gia đình và bạn bè.
Siêu thị điện máy HC