Khiến bạn muốn dừng chân ở những quán lẩu nướng đẹp nhất, ấn tượng nhất là gì? Nếu bạn đang băn khoăn và không biết từ đâu mà tìm kiếm những mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp, hãy tham khảo bài viết này. Tôi sẽ giới thiệu cho bạn 20 mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp, ấn tượng, hút khách nhất mà bạn không thể bỏ qua.
Các mô hình thiết kế quán lẩu nướng phổ biến
Mô hình quán lẩu nướng truyền thống
Mô hình quán lẩu nướng truyền thống sử dụng bếp nướng than hoa thay vì bếp điện như các nhà hàng hiện đại ngày nay. Đặc trưng của thịt nướng khi nướng bằng than hoa là mùi hương đặc trưng, vị thơm tự nhiên, đậm đà hơn so với nướng bằng bếp điện. Thực khách thường ưa thích kiểu nướng này vì nó tự nhiên dân dã, ngon miệng và chất lượng.
Tuy nhiên, mô hình này cũng có nhược điểm, đó là an toàn cho thực khách khi sử dụng bếp nướng. Bếp nướng phải được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo chất lượng, tránh gây ra rủi ro. Do đó, nhiều quán lẩu nướng truyền thống thường có không gian mở ngoài trời để tránh khói bếp và tạo cảm giác tự do, thoải mái cho khách hàng.
Mô hình thiết kế quán lẩu nướng không khói
Mô hình lẩu nướng không khói hiện đại đang được nhiều chủ nhà hàng ưa thích. Nhiều khách hàng cảm thấy không thoải mái với khói bếp, do đó họ thích mô hình lẩu nướng không khói. Nhà hàng được trang bị các thiết bị hút khói cho từng bếp ăn. Có 2 loại hút khói là hút khói trên và hút khói dưới. Hút khói trên là máy hút khói được lắp ngay trên trần nhà, ngay trên bếp lẩu của mỗi bàn ăn. Máy hút khói dưới được đặt ngầm ở dưới.
Mô hình quán lẩu nướng buffet
Lẩu nướng buffet là dạng lẩu nướng khách hàng tự phục vụ, có một bàn tiệc buffet được các đầu bếp chuẩn bị với rất nhiều món ăn. Khách hàng có thể tự lựa chọn suất ăn theo sở thích của mình. Bàn tiệc buffet có diện tích phù hợp với diện tích chung của nhà hàng, đảm bảo những tiêu chuẩn nhất định và thường được đặt ngay ở trung tâm khu ăn uống. Bàn buffet thường có thiết kế chữ U, L hoặc 0 để tiện lợi cho quá trình làm việc của nhân viên và lưu thông đi lại chọn món của khách hàng. Quán lẩu nướng buffet cần được lắp đặt hệ thống thoát khí để đảm bảo không có mùi và tránh gây ảnh hưởng tới trải nghiệm ăn uống của thực khách.
Tiêu chuẩn thiết kế quán lẩu nướng đẹp
Bạn có thể tham khảo một số tiêu chuẩn thiết kế quán lẩu nướng đẹp sau:
Khu vực ăn uống
Nhà hàng lẩu nướng thường có lượng khách đông, vì thế, khu vực ăn uống phải đảm bảo diện tích đủ rộng để phục vụ được lượng khách hàng lớn. Khoảng cách giữa các bàn cần có lối đi rộng rãi để nhân viên và khách hàng di chuyển dễ dàng. Nhà hàng lẩu nướng thường không ngăn cách giữa các bàn, các phòng, nhưng có thể tạo vách ngăn mỏng bằng gỗ để tạo sự riêng tư. Một yếu tố không thể thiếu trong thiết kế nhà hàng lẩu nướng là hệ thống hút mùi, giúp loại bỏ khói và mùi khỏi không gian ăn uống. Ngoài ra, khu vực ăn uống cũng nên được trang trí thêm cây xanh, tranh ảnh, vẽ tranh tường để không gian thêm phong phú, đa dạng.
Khu vực bếp
Nhà hàng lẩu nướng thường không chế biến món ăn nấu chín, thay vào đó chủ yếu là thực phẩm tươi, chỉ có vài món tráng miệng như soup, kim chi, khoai tây chiên là được chế biến sẵn. Vì vậy, các trang thiết bị cần thiết phải bảo quản được nguyên liệu luôn tươi ngon và chất lượng. Diện tích bếp khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng chiếm khoảng 20% diện tích nhà hàng. Khu vực bếp cần đảm bảo sạch sẽ, được vệ sinh hằng ngày và đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh.
Khu vực phục vụ
Khu vực phục vụ là khu vực bày đồ ăn ngay trước bếp để nhân viên mang đồ ra bàn cho khách hàng. Khu vực này thường có các đồ dùng như bàn soạn thức ăn, xe đẩy thức ăn và máy giữ nóng đồ ăn.
Các mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp nhất
Dưới đây là một số phong cách thiết kế quán lẩu nướng đẹp phổ biến mà bạn có thể tham khảo:
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách Hàn Quốc
Phong cách nhà hàng Hàn Quốc hiện đang rất được ưa thích. Văn hóa Hàn cũng đã ảnh hưởng nhiều tới người Việt. Với lòng đam mê ẩm thực Hàn Quốc cùng không gian thiết kế tinh tế, thanh lịch không thể trộn lẫn của Nhật Bản, bạn sẽ có một trải nghiệm tuyệt vời khi đến quán lẩu nướng phong cách Hàn Quốc.
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc thường chú trọng sắp xếp bố cục bàn ăn kết hợp với máy hút khói sao cho hài hòa, hợp lý. Nội thất của nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc thường ưa chuộng những thiết kế đơn giản, không có nhiều họa tiết cầu kỳ, tối giản và thống nhất.
Thiết kế quán lẩu nướng phong cách Nhật Bản
Nhà hàng lẩu nướng phong cách Nhật Bản cũng được yêu thích tại Việt Nam. Đến quán lẩu nướng Nhật Bản, bạn sẽ thưởng thức ẩm thực đậm chất Nhật và trải nghiệm không gian thiết kế tinh tế, thanh lịch không thể trộn lẫn của Nhật Bản.
Thiết kế nhà hàng Nhật cũng thường không quá cầu kỳ, sử dụng chất liệu chính là gỗ với tông màu chủ đạo là trắng, xám và nâu. Ngoài ra, nhà hàng Nhật còn trang trí thêm những bức tranh cô gái mặc kimono, võ sĩ, hoa anh đào và chữ viết Nhật.
Thiết kế quán lẩu nướng phong cách sân vườn
Quán lẩu nướng sân vườn là địa điểm ăn uống lý tưởng cho các gia đình hoặc buổi tụ tập bạn bè và văn phòng. Ưu điểm của phong cách thiết kế này chính là sự thông thoáng, yên tĩnh và trong lành của không gian xanh với nhiều cây cối.
Với quán lẩu sân vườn, bạn có thể tận dụng nguồn ánh sáng và gió tự nhiên. Bạn cũng không cần đầu tư nhiều vào nội thất nhờ không gian tự nhiên như cây xanh, hoa lá. Có thể thiết kế thêm bể cá, hòn đá, núi non để không gian nhà hàng thêm phong phú.
Thiết kế quán lẩu nướng phong cách công nghiệp
Quán lẩu nướng công nghiệp thường hướng tới sự đơn giản, thô mộc của những bức tường không chát và vôi vữa không hoàn chỉnh, nhưng lại là điểm nhấn ấn tượng với khách hàng.
Nhà hàng lẩu nướng phong cách công nghiệp không có nội thất trang trí nhiều, chỉ có hệ thống cửa kính, cửa nhôm, tường và bàn ghế. Thi thoảng được trang trí thêm cây xanh cho không gian xanh mát.
Đơn vị thiết kế quán lẩu nướng đẹp, uy tín
Để có một không gian nhà hàng lẩu nướng đẹp, ấn tượng và thu hút khách hàng, bạn cần lựa chọn được đơn vị thiết kế và thi công uy tín. Dưới đây là một số đơn vị mà bạn có thể tham khảo:
- Butterfly Decoration: Thương hiệu thiết kế nội thất nhà hàng, quán cà phê chuyên nghiệp.
- Aeros: Đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm thiết kế, thi công nội thất có xưởng sản xuất và công nhân có tay nghề.
- Công ty We Do: Đơn vị có đội ngũ tư vấn, kiến trúc và kỹ sư có trình độ chuyên môn cao.
- Kiến trúc MonDo: Đơn vị thiết kế nội thất nhà hàng hàng đầu tại Hà Nội, cam kết sản phẩm đạt chất lượng cao.
Lưu ý khi thiết kế quán lẩu nướng
Trước khi xây dựng nhà hàng lẩu nướng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Xác định được tệp khách hàng
Bạn cần xác định chính xác đối tượng khách hàng mục tiêu để có thể xác định phong cách thiết kế, thực đơn và mức giá phù hợp. Ví dụ, nếu bạn hướng tới khách hàng là sinh viên, người mới đi làm có thu nhập trung bình, bạn nên lựa chọn mặt bằng gần các trường học và văn phòng. Thiết kế của quán cũng phải trẻ trung, hiện đại và phù hợp với đối tượng trẻ.
Nếu hướng tới khách hàng có thu nhập cao, bạn phải đầu tư nhiều hơn vào nội thất nhà hàng. Thực đơn cũng cần phong phú, đa dạng để đáp ứng nhu cầu cao của khách hàng.
Lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp
Nhà hàng lẩu nướng có thể áp dụng hình thức kinh doanh buffet hoặc kinh doanh theo đĩa. Buffet là dạng khách hàng chọn combo và được ăn thoải mái, không giới hạn số lượng, mỗi suất có một mức giá cố định. Mỗi hình thức kinh doanh sẽ có ưu nhược điểm riêng. Tùy vào sở thích của tệp khách hàng mục tiêu và định hướng của nhà hàng, bạn có thể chọn hình thức kinh doanh phù hợp.
Hệ thống xử lý khói, mùi
Khói và mùi là vấn đề mà khách hàng e ngại nhất khi đi ăn lẩu nướng. Khói và mùi làm giảm chất lượng bữa ăn. Để khắc phục vấn đề này, bạn cần lắp đặt hệ thống hút mùi và trang trí nhà hàng với cây xanh để không gian thông thoáng, tránh bí bách.
Đảm bảo an toàn trong quá trình nướng đồ
Với những nhà hàng nướng than hoa, bạn cần đầu tư vào các loại bếp nướng chất lượng cao. Đồ dùng và bếp nướng phải được kiểm tra định kỳ hàng ngày và hàng tháng để đảm bảo không gây rủi ro cho thực khách. Đối với nhà hàng lẩu nướng sử dụng bếp điện, cần thiết kế hệ thống bếp điện an toàn và bố trí khoa học. Các đường dây điện phải có vỏ nhựa bọc để đảm bảo an toàn cho nhân viên và khách hàng.
Trên đây là một số lưu ý và các mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp mà bạn có thể tham khảo. Kinh doanh lẩu nướng thành công đòi hỏi rất nhiều yêu cầu từ thiết kế, kế hoạch marketing, xây dựng thực đơn, quản lý kinh doanh,... Chúc bạn có kế hoạch kinh doanh hiệu quả và thành công.
FAQ
Một số mô hình quán lẩu nướng phổ biến có thể áp dụng kinh doanh là gì?
Bạn có thể lựa chọn các mô hình kinh doanh lẩu nướng như: Thiết kế quán lẩu nướng bình dân, quán lẩu nướng sang trọng cao cấp, quán lẩu nướng phong cách đồng quê, quán lẩu nướng buffet BBQ,...
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc định giá món ăn tại nhà hàng lẩu nướng là gì?
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc định giá món ăn tại nhà hàng lẩu nướng bao gồm: Chi phí thuê mặt bằng, chi phí thuê nhân viên, chi phí mua sắm nguyên liệu, chi phí điện nước hàng tháng, chi phí mua sắm trang thiết bị, nội thất,...
